Ягода Какви хранителни вещества съдържа плодът и колко здравословен е той Здравни тенденции

Ууу, сезон на ягоди! Имаме солидни аргументи защо трябва да го вземете правилно.

Дали са яркочервени и блестящи, устата ни напоява при гледката. Добре е, че местните ягоди скоро отново ще узреят. В зависимост от сорта сезонът на прибиране на реколтата започва през май - достатъчно основание да разгледаме по-отблизо ягодата.

Ягодата: здравословна хранителна бомба

Ягодите са много здравословни и също така нискокалорични (приблизително 30 килокалории на 100 грама). Така че си струва не само да ги ядете пресни, но и да ги смесвате с кисело мляко или мюсли. Изглеждат особено добре в салата с рукола или аспержи.

Това, което ти вдига настроението: Ягодата съдържа манган, важен микроелемент. Дефицитът на манган води до умора, раздразнителност и нервност. Тези, които хапят много ягоди, също са в добро настроение.
Противовъзпалително: Полифенолите, фитохимикалите и елаговата киселина предотвратяват възпалението и подпомагат лечебния процес. Те трябва да имат поддържащ ефект при ревматизъм или артроза.
Източник на фолиева киселина: Ягодите са с високо съдържание на фолиева киселина. Фолиевата киселина е важна не само за жените, които искат да имат деца, недостигът може да бъде отговорен за стомашно-чревни проблеми, наред с други неща. Фолиевата киселина участва също в метаболизма на мазнините и протеините, нервната структура и регулирането на хормоналния баланс.
Сърдечно-съдови заболявания: Благодарение на магнезия и калия ягодата има положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта, което от своя страна укрепва сърдечно-съдовата система. Калият също така намалява риска от инсулт.

Диабет: Съдържащата се елагова киселина поддържа нивото на кръвната захар постоянно, защитава кръвоносните съдове и поддържа диабет и затлъстяване. Твърди се също, че високото съдържание на елагова киселина предпазва от рак.
Витаминна бомба: Почти 60 милиграма витамин С са в 100 грама плодове - дори повече, отколкото в портокалите (50 милиграма на 100 грама). Витамин С предпазва кръвоносните съдове, укрепва съединителната тъкан, подобрява усвояването на калций и желязо и улавя свободните радикали.
Защита на клетките: Плодът е важен източник на антиоксиданти като лутеин, катехин, витамин С, кемпферол, кверцетин - те предпазват клетките от свободните радикали и замърсители и следователно са и ефективно средство против стареене.

Правилно съхранение без загуба на вкус

Ботанически ягодата, подобно на малината или къпината, не е истинско зрънце. Той е един от колективните плодови ядки и идва от семейството на розите. Истинските плодове са много малки ядки, които седят върху червения външен слой.

Дръжте ягодите само в хладилник за максимум два дни. За целта внимателно поставете плодовете в контейнер без капак, покрит с хартиена кърпа. Съхранявайте това отключено в отделението за зеленчуци на хладилника. Плодовете трябва да се мият и почистват само малко преди консумация.