Ядките биха могли да ви държат стройни
Здраве! Интернет е пълен с медицински съвети. Много от тях са добре намерени. Някои са странни. Не всички от тях изпълняват обещанията си. Някои уж безобидни съвети крият материални интереси. Нашият автор rme изследва какво се основава на доказателства и кое не.
здраве
Ядките принадлежат към храните с висока енергийна плътност, което се дължи главно на високото съдържание на ненаситени мастни киселини. Въпреки това ядките могат да бъдат начин за ограничаване на постепенното наддаване на тегло, което повечето хора изпитват в зряла възраст, което в крайна сметка води до затлъстяване. Това сега показва оценка на три проспективни наблюдателни проучвания в САЩ.
Затлъстяването се развива бавно. Вината вероятно не е в случайното прекомерно хранене, а по-скоро в повече или по-малко положителен енергиен баланс през годините. Много хора постоянно консумират повече калории, отколкото им е необходимо. За участниците в последващото проучване на здравните специалисти и здравното изследване I и II на медицинските сестри средното наддаване на тегло е 320 грама годишно (това е по-малко от средното за САЩ 450 грама годишно или 18 паунда за 40 години).
Оценката на Deirdre Tobias от Harvard T.H. Училището за обществено здравеопазване Чан в Бостън (финансирано от лобито за отглеждане на ядки между другото) вече установи, че честата консумация на ядки ограничава увеличаването на годишното наддаване на тегло. На всеки половин порция (14 грама) повече на ден се свързва с 0,19 кг по-малко наддаване на тегло за 4-годишен интервал. Орехите (минус 0,37 кг) и другите дървесни ядки (минус 0,36 кг) постигнаха по-големи ефекти от фъстъците (минус 0,11 кг).
Ефектите зависят в голяма степен от това кои други храни заместват ядките (защото със сигурност няма полза, която да се очаква от допълнителна консумация). Най-голям ефект постигнаха хората, които ядяха ядки вместо пържени картофи (повече от 2 кг за четири години), последвани от картофени чипсове, червено месо и колбаси (0,50 до 0,7 кг за четири години).
Както винаги при епидемиологичните изследвания, може да се твърди, че асоциациите могат да имат други причини. Хората, които (съзнателно) избират да ядат ядки, могат да обърнат повече внимание на здравето си в други области. Изследователите са успели да обмислят диетичните аспекти и физическите дейности. Но такива анализи никога не могат да изключат всички разрушителни фактори („объркващи фактори“).
Но има много правдоподобни причини, поради които ядките могат да имат диетичен ефект. Ядките трябва да се дъвчат преди поглъщане, което намалява консумираното количество, докато не се задоволят. Ситостта настъпва по-рано, защото високото съдържание на фибри в ядките забавя изпразването на стомаха. Диетичните фибри в ядките свързват мастните киселини в червата. По-малко калории се усвояват и повече се отделят с изпражненията. Според Тобиас проучвания показват, че различните видове ядки увеличават загубите на енергия през изпражненията с 5 до 20%.
Но има подводни камъни. Фъстъците са по-малко ефективни от дървесните ядки. Би било най-ниско с популярното фъстъчено масло, което може да се консумира относително бързо. Осоляването на фъстъците също повишава апетита. Това може също да компрометира ползите за здравето от повишаването на кръвното налягане.
Читателски коментари
За да можете да коментирате статии, новини или блогове, трябва да сте регистрирани. Ако вече сте регистрирани за бюлетина или пазара на труда, можете да се регистрирате тук директно.