Ядки

В края на есента си струва да се презаредите през зимните месеци. В допълнение към обичайните богати на витамини плодове (ябълки, шипки и цитруси), не забравяме и за ядките и маслодайните семена. Кестените, ядките, лешниците и бадемите трябва да бъдат част от ежедневната ни диета поради високото им съдържание на енергия и витамини, както и полезното им съдържание на масло и фибри.

Физиологичен ефект на сладките кестени

Сладките кестени имат антиоксидантно действие, „предпазват клетките“ и са богати на витамин Е, а традиционната кестенова маса и пюре, направени от него, също съдържат значително количество от този ценен витамин. Това количество подчертава сладките кестени в това отношение от групата на плодовете - там, където са класифицирани по хранителна стойност. В сравнение с други плодове, ние откриваме, че съдържанието на витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин) и витамин В6 (пиридоксин) в сладкия кестен също е доста високо. Малко известно е, че съдържанието на витамин С, достойно за плодове, също е важно в сладките кестени, което е толкова високо, колкото малините и касисът. Освен това съдържанието на калий, магнезий, желязо, мед и фосфор е забележително.

Любопитни неща за сладките кестени

Плодовете му, когато се изпържат добре, се използват като ускорител при физическо и психическо изтощение, анемия, физически работници и възстановяващи се пациенти, поради високата му хранителна стойност в напреднала възраст. Консумацията на кестени също е особено препоръчителна, тъй като съдържанието му е подобно на това на зърнените култури, богато е на нишесте, така че може напълно да замести зърнените култури, ядките и картофите.
Листата и плодовете се събират с лечебна цел. Чай от листа се консумира при астма, коклюш и бронхит. Съставка на няколко антитусивни и отхрачващи средства. Поради стимулиращия си ефект върху венозната циркулация, той се използва и при разширени вени и хемороиди. Използва се главно срещу крампи и коклюш. Плодовете и кората са често използвано лекарство за гастроентерит, епистаксис, изплюване на кръв, лумбаго. Поради съдържанието на танинова киселина в кората на плодовете и кората на плодовете, смачкани, смачкани.
Плодът може да се използва и по следния начин: вари се 20 минути, след което се пече в топла фурна за 10 минути, изважда се от водата, след което се изсушава и смила на ситно. Отличен е за използване върху хляб и зърнени храни. (Източник: langatti.hu)

Съвети за печене на кестени

Купете искрящи здрави очи
Киснете поне час преди печене
Изпъкналата страна трябва да се реже
Докато печете, разклащайте тавата често, за да омекне навсякъде