Ядки пекан
Какви хранителни вещества има в орехана?
Ядката от орехчета е богата на витамин А и витамин С. Съдържа още комплекс от витамини от група В, калций, желязо, цинк и много голям дял магнезий. Техният висок дял на бета-каротин също е поразителен. Делът на мазнините обаче е 72 процента. 16,6 процента от тях са полиненаситени мастни киселини, 45,2 процента са мононенаситени мастни киселини. Калоричното им съдържание е много високо при 703 Kcal на 100 грама.
Какъв ефект има това върху здравето?
Бета-каротинът и витамин А имат положително влияние върху очите и простатата, комплексът от витамини от група В се счита за подобрител на настроението. Минералите като желязо, калций и магнезий имат пряко влияние върху костите, зъбите и изграждането на мускулите. Ненаситените мастни киселини са изключително полезни за сърцето и кръвообращението. Тези, които редовно ядат пекан, подобряват нивата на холестерола и намаляват риска от сърдечни и кръвоносни заболявания. Ядките обаче имат толкова много калории, че никога не трябва да изпускате от поглед количеството! С шепа ядки ще покриете много бързо половината от дневните си калории.
За кого пеканите са особено здрави и важни?
Бегачите и всеки спортист, който изгаря много калории, наистина могат да се насладят на всички предимства на пеканите. Минералите поддържат костите и мускулите и много калории се обработват отново много бързо. Освен това 100 грама ядки вече покриват дневната нужда от цинк, минерал, който е важен за метаболизма на протеините и мазнините. Пеканите са изключително важни за всеки, който се нуждае от богата на хранителни вещества храна, която също има дълъг срок на годност. Ето защо планинарите често ги имат в джобовете си. Но те винаги са част от диетата на астронавта.
Пеканите също се препоръчват по време на диета?
Пеканите дори могат да подкрепят диета и да ви накарат да отслабнете по-бързо. Ако се уверите, че дневната граница на калории не е надвишена, ядките осигуряват подобрен метаболизъм и по този начин подпомагат всички усилия за отслабване.
Пекани като лечебно средство?
25 грама пекан дневно понижават нивото на холестерола и по този начин намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Разбира се, ядките не могат да заместят лекарствата и лечението, но могат да предотвратят патологични промени в тялото и да подпомогнат всяко лечение и по този начин изцелението на пациента.
Защитете пеканите от рак?
Пеканите съдържат високи нива на бета-каротин, който е доказано, че помага за предотвратяване на рак. Изглежда, че е особено ефективен по отношение на рак на простатата и други заболявания на простатата, тъй като инхибира растежа на простатата. Пеканите съдържат и големи количества цинк. Пациентите с простата често страдат от недостиг на цинк едновременно. Недостигът на цинк е вероятно причинен от увеличената простата, което от своя страна влошава състоянието на простатата. Пеканите могат да нарушат този цикъл и да подобрят нивата на цинк.
Има ли алергия към пекан?
Да! Страдащите от алергии към ядки обикновено също реагират на пекани. Дори може да доведе до анафилактичен шок, особено при деца. Пеканите принадлежат към семейството на ореховите ядки, така че страдащите от алергия към орехи трябва да бъдат много внимателни.
Какво прави пеканите толкова специални
Пеканът не е просто малък захранващ блок, той е и ядка, пълна със символика за много хора. Дърветата са от Южна Северна Америка. Там те били важен източник на храна за индианците, който те винаги носели със себе си при дългите си номадски миграции. Ето защо пекановото дърво е и символ на живота. В Тексас това е дори официалното държавно дърво, а от 1996 г. на 14 април е „Ден на Пекан“ в САЩ.