Ядки макадамия, най-здравословният вид орех
Храстите на макадамия са местни в Австралия, след което се отглеждат в търговската мрежа на Хаваите, Южна Африка и Централна Америка. Те дават плод пет години след засаждането и след десет години може да се получи оптимален добив. Ядките от макадамия отдавна се считат за луксозни сушени плодове с високи цени, но с разширяването на отглеждането на храсти от макадамия е налице по-добро удовлетворение на пазара и, по подразбиране, спад в цените.
Ядките макадамия се считат за най-здравословните видове орехи в света, тъй като имат най-високо съдържание на мононенаситени мазнини. Те съдържат 22% омега-7 палмитолеинова киселина и са важен източник на протеини, калций, калий, фосфор, селен, магнезий, калий, мед, цинк, манган, желязо, витамини В1, В3, В6, В12, пантотенова киселина, витамин А, витамин D (D2 + D3), фибри и др.
Консумацията на ядки от макадамия спомага за поддържането на добра памет и здравето на мозъка, подпомага храносмилането, подпомага минерализацията на костите, изгражда мускулна маса, подпомага процеса на отслабване, унищожава свободните радикали, поддържа здравето на сърцето и т.н.
Ядките макадамия също имат тонизиращи свойства, така че ускоряват процеса на възстановяване на организма след изтощение, умствена умора, укрепват защитните сили на организма и способността да се противопоставят на инфекции и паразитни инвазии, предотвратяват диабета, спомагат за понижаване на кръвното налягане, забавят процесите, свързани със стареенето. тяло. Ядките макадамия са противопоказани за хора, склонни към алергии.
Кифли с банани и ядки макадамия
съставки: 150 г бяло брашно, 1 чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол, четвърт чаена лъжичка индийско орехче, 200 г бананово пюре, 50 г кафява захар, 50 г масло, 2 яйца, 75 мл пълномаслено мляко, 100 г зрели ядки макадамия и настърган.
Подготовка: Смесете брашното, содата за хляб, солта и индийското орехче, след което комбинирайте банановото пюре със захарта, маслото, млякото и яйцата; добавете сухите съставки, след това добавете количеството ядки и омесете добре. Поставете формичките за мъфини в тава на фурна, застелете всяка форма с хартия за печене, след това разпределете тестото равномерно, поставете отгоре останалата част от макадамия и печете на умерен огън за 25 минути, докато стават златисти.
Салата от тиква с ядки от макадамия
съставки: 1 чаена лъжичка лимонова кора, 3 супени лъжици пресен лимонов сок, 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица соев сос, сол на вкус, 1 супена лъжица дижонска горчица, 400 г тънко нарязана тиква, 3 супени лъжици зрели тиквени семки, 30 г настърган пармезан, щипка черен пипер, 50 г зрели и нарязани ядки макадамия.
Подготовка: Сотирайте тиквичките за няколко минути в зехтина, след което оставете да се охладят. В купа смесете лимоновата кора, сок, горчица, мед, соев сос, сол, черен пипер, тиквени семки, пармезан, макадамия, след това добавете тиквичките, разбъркайте и сервирайте.