Яденето вечер ви прави особено дебели

Сутрин човек трябва да се храни като император, по обяд като цар, вечер като просяк. Има страстен спор за тази стара поговорка - но става все по-ясно, че народният език всъщност е прав.

Този текст се появи за първи път през юли 2020 г.

„Ако искате да отслабнете или да намалите нивото на кръвната си захар, трябва да ядете много калории сутрин и няколко вечери“, казва доктор Керстин Олтманс, който ръководи секция „Психоневробиология“ в университета в Любек. Заедно със своите колеги тя предостави доказателства в проучване с 16 възрастни мъже с нормално тегло: те веднъж консумираха по-голямата част от калориите в 9 сутринта, а друг път в 19 часа. Обядът беше един и същ за всички.

Снимка: Керстин Олтманс

По време на хранене изследователите използваха така наречената индиректна калориметрия, за да определят колко топлина отделят тестваните. С всяко поглъщане на храна, метаболитната активност на тялото и по този начин топлинната мощност се увеличава, защото то трябва да смила току-що консумираните мазнини, въглехидрати и протеини. Колко голяма е тази термогенеза, предизвикана от храната, зависи главно от това какво и колко ядете - но също така играе роля, когато правите това?

Яденето вечер ви прави особено дебели - DER SPIEGEL