Яденето на веганска диета би било най-добрият начин да спасим планетата

от Брис Лувет, научен редактор 5 юни 2018 г., 12 ч. 05 мин

било

Яденето на веганска диета (без животински продукти като млечни продукти, яйца и месо) е най-добрият начин за защита на планетата, според голямо ново проучване.

Провеждайки най-изчерпателното досега проучване за въздействието върху околната среда на производството на храни, изследователите сега откриват, че закупуването на месо или млечни продукти - дори от устойчиви източници - не надвишава ползите от веганската диета. И освен ако не настъпи сериозна промяна в начина на отглеждане и производство на животински продукти, яденето на веганска храна е най-добрият начин да спасим задъханата ни планета днес. В САЩ, където консумацията на месо на глава от населението е три пъти повече от средната за света, приемането на веганска диета може да намали емисиите, причинени от хранителната индустрия, с 61% до 73%! В допълнение, широко разпространената веганска диета би намалила глобалните земеделски земи с около 3,1 милиарда хектара или почти три четвърти.

„В момента е по-добре да промените това, което консумирате, вместо да се опитвате да купувате устойчиви животински продукти: диетите на растителна основа са следователно най-добрият начин за намаляване на въздействието върху храната“, обяснява Джоузеф Пур от катедрата по зоология и околна среда в университета. на Оксфорд и съавтор на изследването, публикувано в Science. „Като физическо лице можете да окажете това въздействие днес - не след 20, 50 или 100 години, може да е вечерта твърде късно“, добави той.

Дори малка промяна в диетата ни може да има голямо въздействие върху околната среда, показва проучването. Вместо веганска диета, намаляването на наполовина животински продукти по целия свят и не купуването от производители с голямо въздействие би постигнало 73% намаление на емисиите в сравнение с диетата от всички растения, казват изследователите. А намаляването на потреблението на масла, рафинирана захар, стимуланти и алкохол с една пета би намалило емисиите на парникови газове, генерирани от тези продукти, с 43%.