Яденето на сьомга е опасно за здравето ни Terrafemina

опасно

Публикуването на разследване във вестник VG повиши тревога и принуди норвежкото правителство да го признае: поради високата концентрация на тежки метали и промишлени и органични замърсители, отглежданата в сьомга d норвежки произход може да се окаже вредно за здравето.

Международно откровение, като Норвегия доставя близо 60% от световното производство на сьомга. Във Франция 80% от сьомгата - както прясна, така и пушена -, която консумираме, идва от Норвегия..

Първоначално обаче сьомгата, както и всички тлъсти риби (скумрия, пъстърва, сардини, аншоа и херинга), е била с голяма хранителна стойност, както Béatrice de Reynal ни напомня: „ Месото на сьомгата е богато на протеини, витамини и минерали. Именно мастната част от сьомгата е най-интересна в хранително отношение благодарение на омега-3, тези незаменими мастни киселини, които играят роля в нашето здраве. Консумацията на сьомга, подобно на птиците, има своите недостатъци: тя може да бъде опасна за нашето здраве. „Всичко зависи от това какво е яла сьомгата. »Всъщност тежките метали (и по-специално живакът), както и промишлените и органични замърсители като ПХБ и диоксини са липоразтворими: в управлявани от сьомга, те се натрупват в тялото си и не могат да бъдат елиминирани . Така че, когато ядем отгледана в сьомга сьомга, ние също поглъщаме индустриални и органични замърсители, които насищат нейната плът.