Яденето на по-малко калории помага ли ви да живеете по-дълго? GQ Франция
Най-голямото проучване за ограничаване на калории някога има нови резултати.
Преди повече от десетилетие изследователи от Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж започнаха да набират млади, здрави луизианци, които да гладуват доброволно в продължение на две години. В допълнение към намаляването на дневния прием на калории с 25%, десетките респонденти, които се записаха, се съгласиха да вземат серия от седмични тестове; кръвен тест, сканиране на костите и хапче, което измерва вътрешната телесна температура.
Всичко това беше направено в името на „Цялостната оценка на дългосрочните ефекти от намаляването на приема на енергия“ („Calerie“) - най-голямото клинично изпитване при хора, изследвано някога за въздействието на ограничаването на калориите върху стареенето. Проучването, финансирано от Националните институти по здравеопазване, включва и сайтове във Вашингтонския университет в Сейнт Луис и Университета Туфтс в Бостън. Но само участниците в Пенингтън трябваше да прекарат 24 часа в запечатана стая, където беше записано съдържанието на всеки от вдишванията им.
Това са изключителните стъпки, които учените (и някои участници в изследването) са готови да предприемат, за да разберат как спартанската диета влияе върху процеса на стареене. Ограничаването на калориите е една от по-малко нелепите стратегии в процъфтяващата област на науката за дълголетието. Проучвания от средата на 30-те години на миналия век многократно показват, че намаляването на калориите с 25-50% позволява на червеите, мишките, плъховете и маймуните да живеят по-дълго и по-здравословно, без възрасти, свързани с болести. Но има много по-малко консенсус относно механизмите, по които тя работи.
Това вероятно е причината, поради която опитите за имитиране на гладно с лекарства досега не са получили одобрение от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Проучването на Calerie е предназначено да зададе този въпрос на хората и е първото контролирано проучване, което е направило това. Изследователите избраха ограничение от 25% (между 500 и 800 калории), тъй като изглеждаше постижимо с човешка гледна точка и вероятно ще има ефект въз основа на предишни проучвания върху животни. С 10 000 американци, които всеки ден навършват 65 години, залогът никога не е бил по-висок. За съжаление, последните резултати всъщност не хвърлят светлина по въпроса.
В статия, публикувана преди няколко дни в клетъчния метаболизъм, изследователи от Пенингтън първо съобщиха резултатите от експерименти, проведени в запечатаните камери, където заключиха някои участници за 24 часа.
Пенингтън е едно от малкото места в света, които разполагат с тези микросреди с размер на хотелска стая, където можете строго да измервате колко калории изгаря човек и откъде идват - от мазнини, протеини или въглехидрати.
След една нощ на гладно, участниците влязоха в калориметъра (устройство, предназначено да измерва топлообмена) в 8 часа сутринта. До 8 часа сутринта на следващия ден не им е било позволено да напускат или тренират. Изследователите доставят ястията с помощта на малък, заключен шкаф. Когато свежият въздух циркулира през стаята, въздухът, който излиза, преминава през серия анализатори за измерване на съотношението на въглеродния диоксид към кислорода. Измерването на азот от проби от урина предоставя цялостна картина на метаболизма в покой на всеки участник.