Яденето на леща с яйца или какво друго ядем за закуска през уикенда
Открих лещата, когато преминах към вегански начин на живот и прочетох, че тя е много важен източник на растителен протеин в безмесна диета. Лещата е част от категорията на евтините храни, но със забележителни хранителни качества, като е богата на фибри и протеини, но с ниско съдържание на калории, която се готви бързо и е вкусна.
Наистина не надхвърлях супата от леща, струваше ми се най-лесният начин да приготвя пълнещо, вкусно и питателно ястие с минимум усилия, но с течение на времето се появиха и други вкусни комбинации и днес ще говорим за ароматната яхния от леща, известна като Дал.
Уикендът ви кани да ядете по-късно от обикновено, особено първото хранене за деня, и аз обичам да се възползвам от възможността да готвя по различен начин, като същевременно се опитвам да не прекарвам твърде много време в кухнята.
Имам слабост към комбинации от вкусове и подправки, а яхнията от леща не би била същата без тях.
съставки:
- 250 г червена леща
- 1/2 глава лук
- 4 скилидки чесън (по-малки)
- 1/2 чаена лъжичка куркума + /-
- 20 g джинджифил +/- (на вкус)
- сол
- 20 г масло
- 700 мл вода
- 4 яйца
- люспи от червен пипер
- кокосово масло (по избор)
Начин на приготвяне:
Лещата се прекарва няколко пъти под студена вода и се изплаква много добре, докато водата стане чиста, след което се прехвърля в съда, в който трябва да се готви.
Тъй като ми позволява по-добър контрол върху времето за готвене, избрах ястие на Zepter и това не е единствената причина, защото Zepter запазва хранителни вещества по време на процеса на готвене и продължава процеса на готвене поне още 10 минути след пожара се спира и целият този процес се извършва със затворена верига, което води до вкусно ястие, запазило вкусовете си.
Над лещата добавете вода (около 700 мл) и покрийте с капак. Когато водата достигне точката на кипене, залейте с масло и куркума на прах.
Междувременно загрях тиган, в който добавих малко кубче масло, накълцан лук, чесън, нарязан джинджифил и 2-3 филийки лют пипер.
Дръжте на огъня, докато лукът омекне, след това напълнете лещата с тази смес, покрийте отново купата за още 10 минути, лещата започва да се свързва и трансформира във вид, ако сместа е твърде гъста можете да я напълните с вода или дори кокосово мляко.
Съчетайте вкуса със сол и черен пипер и оставете купата настрана.
Тъй като започнах от основата на закуска и тъй като лещата прави добра къща с яйцето, аз отидох за малко задушен вариант в тигана.
В тиган от неръждаема стомана, предназначен за пържене без масло, добавих 2 супени лъжици вода и 1 чаена лъжичка кокосово масло за повече вкус, оставих тенджерата да се загрее за 2 минути, след което счупих 4 органични яйца, над които Хвърлих няколко сладки люспи от червен пипер.
Тиганът Zepter, за разлика от обикновените тигани, е направен по технология, наречена URA (Ultimate Resistant Application Technology), която прави специалната неръждаема стомана да има незалепващи свойства (чрез допълване на концентрацията на атомите на хром, удвояване на силата му), но без сменете храната.
На слаб огън и с включен капак оставих тигана за още 2 минути.
Щастлив съм да открием заедно как можем да се насладим на ястията, които ни напомнят за детството, използвайки технология, много по-полезна за здравето, като избягваме пържени храни.
Полезен: По традиционния метод на пържене в олио яйцата задържат най-голямо количество мазнини и достигат до 163% мазнини в сравнение с първоначалните стойности, докато по безмасления метод след пърженето им намаляват маслеността си до 90%.
Лещата е готова, яйцата са перфектни и се сервира закуска. Voila
Може би няколко листа от кориандър биха били по-подходящи, но не се оплаквам и от магданозовите.
Същият препарат може лесно да се сервира в офиса, а яйцата могат да бъдат заменени с 1-2 пръчки или варен ориз.