Яденето на яйце на ден е ОК

Ново проучване и мета-анализ, публикувани от Harvard T.H. Chan of Public Health, показват, че е безопасно да се яде до 1 яйце на ден, без да се притеснявате дали това вреди на здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Изследването е публикувано онлайн на 4 март 2020 г. в списание BMJ.

консумацията яйца

Много учени съобщават противоречиви данни за ролята на яйцата в храненето на човека през последните десетилетия. Всъщност през последната година бяха публикувани три различни изследвания - единственият проблем е, че всички те стигнаха до различни заключения.

Кредит за изображение: PhotobyTawat/Shutterstock

Ученето

Това проучване следва по-ранни изследвания, публикувани в JAMA (1) през 1999 г., които разглеждат консумацията на яйца и сърдечните заболявания. Това изследване не успя да намери връзка между двете.

В това проучване учените разгледаха здравни данни от повече от 170 000 жени и 90 000 мъже, всички участващи в здравното проучване на медицинските сестри (NHS) I и II и Професионалното проучване за медицински сестри. (HPFS).

Всички участници са били без диабет и не са имали признаци или анамнеза за инсулт, инфаркт или други сърдечно-съдови заболявания. Те също не са имали анамнеза за рак.

Изследователите разгледаха диетата възможно най-много пъти през 32-те години или по-малко, за да получат ясна представа за начина, по който участникът се храни, особено ако човекът е затлъстял или е ял много червено месо. Това им помогна да разработят страхотен мета-анализ, най-мащабният правен досега. Той включваше 28 групи хора и 1,7 милиона души.

Резултатите

Въз основа на своя преглед на данните от групите на NHS и HPFS изследователите установяват, че умерената консумация на яйца не е свързана с повишен сърдечно-съдов риск. Резултатите се отнасят предимно за европейско и американско население, но за азиатците яденето на яйца в умерени количества може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Това обаче може да е резултат от много различен начин на живот.