Яденето на гъби сурови - съвети и съвети
Все повече гъби вече не са само пържени, печени и приготвени на пара, те също се консумират сурови. С него се гарнират по-специално салати. Обикновено гъбите се търкалят сред зелените листа и доматите.
Пригответе култивирани гъби
Обикновено и те не са лоши за тялото. Култивираните гъби като гъби, но също така и шийтаке, стриди или билки са подходящи за консумация в суров вид. Трябва обаче да направите много и с тези гъби Забележка. Така че, разбира се, те също трябва да се почистват много старателно. Често дори е препоръчително горната обвивка на гъбата да се отстрани с остър нож за сурова консумация.
Свежестта е важна
Освен това гъбите трябва да са възможно най-пресни. Неповредените, пълни гъби, които все още не са се свили, са напълно подходящи. Също така в Изрязана повърхност можете да разпознаете прясна гъба: С бялата гъба например тя трябва да е възможно най-лека, тогава е прясна. Въпреки това гъбите по-скоро трябва да бъдат вътре малки суми се консумират сурови, тъй като все още могат да причинят непоносимост и стомашно разстройство. Най-добре е да нарежете гъбите на тънки филийки.
Не яжте горски гъби сурови
Дивите гъби често са отровни, когато се консумират сурови. Следователно винаги трябва първо да готвите кестенови гъби, перлени гъби, лисички или медени гъби, преди да ги хапете. Последното е особено често в Германия за Отравяне с гъби отговорен. Лисичият тения може да се предава и чрез сурови диви гъби. Това е друга причина, поради която е важно да ги приготвите напълно с почти всички видове гъби.
Можете ли да загреете гъби?
Противно на общоприетото схващане, подгряването на вече приготвени гъби не е проблем. Уверете се, че гъбите се охлаждат възможно най-бързо след първото кипене и след това се покриват в хладилника пазени би трябвало. Най-късно на следващия ден трябва да ядете готовите гъби и предварително да ги загреете до поне 70 градуса.