Яденето на червено месо е от съществено значение

По-конкретно, всички хранителни вещества, присъстващи в червеното месо, се намират и в други храни, като бобови растения, яйца или тлъста риба. Следователно филето не е от съществено значение !

червено

След скандала с конско месо, открито в ястия с говеждо месо, и сега СЗО, която класифицира червеното месо като вероятно канцерогенно, се поставя под въпрос цялото ни консумация на месо: наистина ли се нуждаем от хранителна гледна точка, за да ядем червено месо ? „Премахването му не представлява здравословен проблем“, уверява Антъни Фарде, изследовател по превантивно хранене в INRA. Фактът, че вегетарианците се справят добре или дори по-добре от всеядните, е знак.

Със сигурност червеното месо концентрира хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. По-богато от бяло месо на хемово желязо, по-добре усвоено от нашето тяло, то е по-богато и на незаменими аминокиселини, тези, които тялото не може да синтезира самостоятелно, осигурява витамин В12 (отсъстващ от растенията), съществен за червените кръвни клетки. като омега-3, необходими за правилното функциониране на мозъка и ретината.