Яденето на броколи сурово - да или не WirEssenGesund
Разбира се, можете да ядете броколи сурови. Не се страхувайте, зеленчуците не са отровни, дори когато не са варени. Но искаме да ви разкажем малко повече за суровите броколи. От него можете да приготвите много фини неща.
Яденето на сурово броколи - ползи
Има много ползи от яденето на броколи в сурово състояние. Той има цял набор от важни витамини, минерали, вторични растителни вещества и много други, които поддържат тялото ни здраво и в добра форма. При готвене на броколи обаче топлината може да унищожи някои от тези здравословни съставки. Веществата, които не са топлоустойчиви, са главно витамин С или витамин В5. Освен това зеленчуците съдържат много други микроелементи, които не биха оцелели при готвене или пържене.
Така че, ако искате да ядете броколи сурови, добре дошли. Човек може да се възползва само от многото ползи за здравето. Някои хора обаче не са свикнали със сурова храна.
Недостатъци на суровите броколи
Има обаче и хора, чиито стомаси са по-уязвими. Особено ако не сте свикнали със сурови зеленчуци, както при много други видове зеле, може да изпитате дискомфорт. Но не се притеснявайте, това обикновено не надхвърля по-леките стомашни болки и метеоризъм. Трябва да мине и след като сте свикнали да ядете редовни сурови храни.
Ако обаче искате да сте на сигурно място и знаете за чувствителния си стомах, препоръчваме леко да запарите броколите или да го запарите за кратко. Друг начин е да се бланшират за кратко броколите, т.е.да се добави към горещата вода за около 1 до 2 минути, без да се вари напълно меко. По този начин е по-нежен към стомаха, но много от здравословните съставки се запазват.
Сурова алтернатива - смути от броколи
Ако не сте запознати със суровата храна и все още искате да ядете броколи сурови, можете просто да я нарежете на много малки и след това да я смесите по някакъв начин с храната си. По този начин броколите вече са малко „предварително усвоени“ и следователно вече не са толкова газове.
Най-лесният начин е смутито от броколи. Просто сложете вашите пресни броколи с банан, круша или друг сладък плод и малко вода в блендера и рецептата за смути е готова.
Можете ли да ядете праз суров праз?
Направете си сладолед от пъпеш сами (без захар)
Заключение: яжте броколи сурови
Суровите броколи определено получават категорично „да“ от нас. Много витамини, микроелементи и други съставки в броколите говорят за това. Съществуват и многобройни начини да направите всичко това малко по-смилаемо. Може би един последен съвет в това отношение. Малките цветчета са много по-лесни за смилане, отколкото дебелата дръжка. По принцип обаче можете да ядете и двете сурови без колебание.