Ядем плодове или пием прясно приготвен сок
Ще получите повече удовлетворение за тялото и диетата си, като ядете цели плодове вместо сок. Вие не само ще се възползвате от здравословно и леко хранене, но все пак ще имате на разположение повече калории от съотношението 2000, препоръчано за консумация през деня. Яденето на плодове изисква пълен прием на витамини и минерали, включително фибри, които липсват в сока, резултат от изстискването на плодовете.
захари
Плодовете обикновено са богати на захар. Ако ядете средна ябълка, която носи по-малко от 100 калории, фруктозата в плодовете не трябва да ви тревожи. Но ако пиете ябълков сок, ще консумирате 114 калории на всеки 200 мл. Докато ябълката има 19 g въглехидрати, чашата сок има 24 g и се консумира много по-бързо, отколкото яденето на ябълка. Същият сценарий се повтаря за всеки плод. Ефектите на захарта върху кръвната Ви захар са по-големи, когато пиете сок, тъй като усвояването на захарта не се отслабва от фибрите, съдържащи се в целия плод. Ето защо групата плодови сокове може да започне поредица от проблеми, свързани с кръвната захар и спада на кръвната захар, сценарий, не по-различен от ситуациите, в които ядете сладкиши.
влакна
Фибрите са важен аспект от вашата диета. Трябва да носите на тялото си дневен прием от 20-30g фибри на ден. Той ще помогне за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2, сърдечни заболявания и рак на дебелото черво. Когато ядете плодове под формата на плодов сок, елиминирайте фибрите от диетата си. Докато средно една цяла ябълка съдържа около 4g фибри, ябълковият сок не съдържа почти нищо. Боровинките са друг пример: 200 грама боровинки ви носят 4 грама фибри, но сокът не носи дори 1 грама фибри.
пълнота
Яденето на плодове с високо съдържание на фибри създава ситост, усещането, че сте сити. Дъвченето на плодовете, вместо да го пиете, ви кара да мислите, че натрупвате повече калории, тъй като отнема по-дълго време, за да изядете шепа грозде, отколкото би ви отнело да изпиете сока от същото количество грозде. Да не говорим, че порциите плодов сок са по-малки, отколкото бихме сервирали целия плод: само максимум 100 мл сок е еквивалентен на порция плод. Когато изпиете 350 мл сок (голяма чаша), консумирайте 3 порции плодове - което не може да бъде предимство, когато държите под око везните и кръвната захар!
Сокът може да замести други по-здравословни течности
Ако имате навика да пиете плодов сок, трябва да помислите, че той заменя мястото на други по-здравословни напитки. Обезмасленото мляко (осигурява калций) и чаят (носи антиоксиданти) са по-добрият избор. Плодовият сок заема мястото на водата, през повечето време. Водата няма калории и хидратира тялото по-добре от всяка друга течност, не е заменим с нищо. Ако пиете сок вместо вода, можете да очаквате наддаване на тегло и затруднения в регулирането на кръвната захар. За вашето здраве е много по-добре да се придържате към яденето на цели плодове и консумацията на вода и здравословни напитки с ниско съдържание на захар.
Децата
Въпреки че консумацията на цели плодове е по-подходящо да се консумира за сметка на сока, получен от него, лекарите препоръчват прясно изцеден плодов и зеленчуков сок за деца, за да се осигурят оптимални нива на витамин А, С, фолиева киселина, калий и високи хранителни вещества.
Водата, млякото и сокът от изцедени вкъщи плодове и зеленчуци са идеалните напитки за вашето семейство. Насърчете ги да пият колкото се може повече вода. За най-малките използвайте забавна чаша или цветна бутилка, за да зарадвате очите им. Можете да дадете на по-възрастните градуирана бутилка, където те да видят колко вода са консумирали през деня.
Винаги прецеждайте поне един зеленчук в обикновения сок, който приготвяте у дома за семейството си. Смесете зеленчуците с ябълки, портокали и малките няма да осъзнаят какво пият. След това увеличете процента на зеленчуците и започнете да добавяте зеленчуци: магданоз, мента, градински чай, босилек.
Включете малките в приготвянето на сока, направи това семейно занимание! Консултирайте се с тях относно избора на зеленчуци за сока на деня, нека ви помогнат да измиете добре зеленчуците и плодовете, обелете ги, където е подходящо. Обяснете им, докато приготвяте сока за здравословните ползи от зеленчуците във вашата диета, колко порции зеленчуци трябва да се консумират дневно и т.н.