Ядейки амарант суров, трябва да знаете това
Амарантът може да се консумира и суров, ако ви харесва. Трябва обаче да оставите тялото си да реши. Прочетете за ефектите на суровия амарант върху вашето здраве в тази статия.
Тези съвети правят амаранта и поносим суров
По принцип можете да ядете и амарант суров, но трябва да се ограничите до по-малки количества.
- Амарантът съдържа фитини и танини, за които се подозира, че значително забавят усвояването на минералите в червата.
- Следователно е по-добре за вашето здраве, ако накиснете зърната за една нощ, преди да подправите домашните си мюсли със суров амарант.
- Като алтернатива, мелете зърната в мелницата за брашно малко преди консумация, за да може тялото да използва по-добре съставките на амаранта. Недостатъкът на този вариант обаче е, че горчивите вещества се отделят по време на процеса на смилане и псевдозърното придобива доста неприятен послевкус.
- Съвет: Въпреки че можете да ядете амарант суров, без да навредите на здравето си, най-добре е за вашето здраве, ако готвите за кратко зърната. Когато се нагрява, хранителните вещества в амаранта се освобождават и организмът може да ги използва много по-добре.
Друго екзотично псевдозърно, което е в ярост в момента, е киноата. В следващата статия сме събрали за вас какво отличава амаранта и киноата един от друг.