Ябълково-ореховата торта е печелившата рецепта - Cukkerberg

ябълково-ореховата

Победителят в унгарското състезание за сладкиши без захар е Kecskemét Puskás Hajnalka стана Apple с орехова торта. Победителното творение не съдържа бяло брашно и добавена захар и благодарение на благоприятните си въглехидратни и калорични стойности, то може да бъде включено и в диетата на диабетиците. Тази година 30 хоби сладкари се кандидатираха за състезанието, а журито избра най-добрите сладки от топ 10 торти на финала, които според експерти биха могли да бъдат включени в офертата на всяка сладкарница.

Резенът има съдържание на въглехидрати 10 g и енергийно съдържание 217,7 kcal.

Ябълкова орехова торта, без добавена захар

Съставки за тестото: 3 яйца (размер М), 70 г брезова захар (смлян), 30 г смлени орехи, 30 г овесено брашно, 1 г смляна канела, 1 г смлян джинджифил, 20 г нарязани орехи

Ябълково желе: 500 g настъргани ябълки Gala, 40 g Eritvia, 2 g смляна канела, 35 g вода, 6 g желатин

Маскарпоне крем: 250 g маскарпоне, 30 g Eritvia смлян, 50 g вода, 10 g желатин, 250 g бита сметана, прибл. 1 г ванилия на прах, 1 г смляна канела, 5-6 капки органично портокалово масло