Ябълково желе с канела

Състав за 4 човека:

• 1 кг ябълки Grany Smith
• 1 кг ябълки Boskoop
• 1 пръчка канела
• 80 г Руси стафиди
• 1 кг Специална сладка захар
• 1 лимон
• Калории = Високи

Стъпки за подготовка

1. Обелете ябълките, нарежете ги наполовина, отстранете семената и ги нарежете на ивици. Поставете ги в тенджера и ги покрийте с вода. Варете 20 минути на тих огън.
2. Изсипете ябълките през тензух или фина цедка и ги оставете да се отцедят.
3. Измерете получения сок (сложете 500 g захар на 60 cl сок). Изсипете го в тенджера, добавете захарта, канелата, стафидите и лимоновия сок. Оставете бавно, като разбърквате до кипене, и оставете да къкри 8 минути. Обезмаслете желето и го свалете от огъня.
4. Извадете канелата и я начупете на малки парченца. Разделете го в стерилизираните буркани и изсипете желето от ябълки.

---