Ябълково, крушово, дюлево и портокалово сладко Рецепти и звездички

Някога сладкото е било намерено в магазините, в дървени кутии, от които продавачката отрязва парче и го затръшква ​​върху дебел лист хартия. Това беше едно от малкото сладкиши от детството на много поколения. Сега има богат плод по пазарите и магазините през всеки сезон.

ябълково

Сладко от ябълки

Незрелите ябълки са много полезни за мармалад.

съставки

Начин на приготвяне

Ябълките се измиват и нарязват на големи парчета, които се варят с вода, след това се прецеждат и захарта се добавя към полученото пюре.

От момента, в който добавих захарта, сложих капак, загрях котлона на ниско ниво и за около 4 часа пюрето се оставя да ври и разбърквам непрекъснато, докато потъмнее.

Съставът трябва да е силен и да не изтича от лъжицата. Изсипваме го в тава, застлана с хартия за печене, така че да има височина 2 см. Поставете го във фурната на 90 градуса с отворена врата за 10-15 минути, колкото да хванете. Оставете го да се охлади и след това го нарежете. Може да се съхранява в хладилник, увит в хартия за печене, до 3 месеца.

Сладко от дюли

Приготвянето е подобно, но ароматът е трудно да се каже.

  • 4 кг плодове
  • 2 кг зааар
  • 500 мл вода.

Начин на приготвяне

Измийте плодовете и нарежете на тънки филийки, залейте с топла вода и оставете да къкри, докато омекнат добре. Извадете от водата, прекарайте през сито, сложете полученото пюре да ври 1 час в сока, в който са се варили дюлите, след което добавете захарта.

Пребройте 1/2 кг захар за 1 кг пюре от дюля. Продължете да готвите, докато конфитюрът остане прикрепен към дървената лъжица. Оставя се да се охлади, след което се поставя в буркани, които се завързват с целофан на две.

Сладко от ябълки, дюли и круши

съставки

  • 4 кг дюля;
  • 4 кг червени ябълки;
  • 4 кг твърди круши;
  • 4 кг захар (или 2 кг, ако искате по-кисело);
  • 6 супени лъжици вода.

Начин на приготвяне

Нарежете плодовете на филийки и обелете семената, дръжките и частите от белената кожа.

Варят се с малко вода, на силен огън, след това, след първото кипене, на слаб огън.

Когато пастата се накисне, добавете захарта и оставете да заври, докато получите гъста паста.

Оставете да се охлади и след това сложете в буркани.

Портокалов мармалад

Портокалите с червеникава сърцевина са добри.

съставки

  • 2 кг портокали с оранжева сърцевина
  • 2 л вода
  • 1 кг пудра захар
  • 2 лимона.
  • Шипка сол.

Начин на приготвяне

Измийте портокалите и отстранете бялата част, в средата му, където се комбинират резенчетата и семената. Нарежете ги на филийки с половин сантиметър, сложете ги с вода, кора и лимонов сок, за да заврят на умерен огън.

Варете толкова дълго, колкото е необходимо, за да омекне портокаловата кора. Ако водата е спаднала и не остава нищо за кипене, добавете още една чаша вода, докато портокалите заврят.

След като портокалите заврят, добавете захарта и оставете да къкри, докато сладкото се свърже добре, като от време на време се разбърква, за да не залепне.

Поставете в стерилизирани буркани и в марината, докато се охлади.