Ябълкова пастила у дома - стари рецепти за готвене във фурната и бавна печка със снимка

Съдържанието на статията

  • Как да си направим ябълкова пастила у дома
  • Ябълкови бонбони в бавна печка
  • Таблетки за смучене във фурната
  • Как да готвя пастила на открито
  • Как да си направим таблетка за смучене без захар
  • Домашен протеинов блат
  • Направете таблетки за смучене със захар

Особено трудно е хората със сладки зъби да преминат към правилната диета, тъй като е трудно да се намерят здравословни екстри в магазините: Опасна „съставка“ нарушава структурата. Професионалистите препоръчват на любителите на бонбоните да разберат как да направят таблетка за смучене у дома и с тази стъпка да намалят сложността на правилното хранене.

Как да си направим ябълкова пастила у дома

Една от най-известните фабрики, произвеждащи такъв деликатес, беше и е Белевская: ябълков блат, направен по древна технология, дори беше изпратен в Европа. И до днес тази технология е неписан стандарт за качество. Такава таблетка за смучене с ябълки е пълноправен десерт, подобен на малка торта. Някои от неговите функции:

  • Най-диетичният домашен блат е тъмен, тънък, плътен. Този десерт се суши на слънце, така че можете да го готвите само през лятото.
  • Въздушен десерт, познат на повечето от фабричните сладки - белтъци: по-сладки и по-трудни за приготвяне, но можете да го направите по всяко време на годината.
  • Ако фурната ви има минимална температура от 100 градуса, по-добре е да не я използвате - лакомството ще изгори.
  • Собствениците на сушилнята за плодове имат голям късмет - могат да приготвят традиционната ябълкова пастила „чиста“: тя се суши за един ден.
  • Тиганът за готвене на плодове не трябва да е емайлиран, в противен случай продуктите ще изгорят.
  • Ако планирате да направите протеинов блат от ябълки с термична обработка, имайте предвид, че продуктът рязко ще загуби размер и влага. Направете дебел слой (1-1,5 см), в противен случай таблетката за смучене просто ще изсъхне.
  • Традиционната ябълкова пастила у дома за сушене на открито се поставя на слой от 5-6 мм.

стари

Ябълкови бонбони в бавна печка

Рецептата се различава малко от класическата допълнителна съставка под формата на ядки - най-добре е да използвате кедър. Съдържанието на калории в такъв блат се увеличава, но при умерена употреба десертът все още се счита за диетичен. Ако сте загрижени за фигурата, премахнете ядките от списъка на съставките: това няма да повлияе на консистенцията на работната маса.

Състав на продукта:

  • зелени ябълки - 1,5 кг;
  • Захар - 300 г;
  • Ядки - 75 г;
  • Лимонов сок - 1/5 чаша.

Как да готвите таблетки за смучене у дома с бавна печка Направете следното:

  1. Нарязани измити и нарязани ябълки със средата елиминирани, изсипете в блендер, превъртете до състояние на пюре.
  2. Отцедете сместа в бавен котлон, добавете захар и разбъркайте. Затворете капака и задайте режима на готвене.
  3. След час въведете лимонов сок и натрошени ядки. Разбъркайте отново.
  4. Ако масата е твърде течна, гответе я още половин час.
  5. Когато излишната вода се изпари, разпределете плътното пюре върху хартия и го изгладете добре. Поставете на перваза на прозореца и оставете да изсъхне за 4-5 дни (в зависимост от климатичните условия на стаята).

Таблетки за смучене във фурната

Най-бързият начин да получите вкусен естествен деликатес, за който можете да използвате предишната рецепта, просто променяйки последните етапи от работата. След като ябълките се изпарят и намачкат, трябва да направите следното:

  1. Покрийте тигана с пергамент.
  2. Изсипете дебело картофено пюре, намажете с шпатула. Приблизителна дебелина - 7 мм.
  3. Изсушете при температура от 50 градуса в продължение на 6 часа, проверете: ако листът падне леко зад пергамента, можете да премахнете таблетката за смучене. Ако не, продължете да сушите.
  4. Нарежете готовия деликатес на ленти, завъртете на епруветки, извадете.

Как да готвя пастила на открито

Препоръчително е да използвате тази рецепта през лятото, когато слънцето е много активно. Съставът на класическата таблетка за смучене се състои само от ябълки, така че списъкът на съставките не е даден: само технологията за приготвяне на нискокалорични сладкиши у дома заслужава внимание. Калорийното съдържание на такава таблетка за смучене е равно на калоричността на ябълките: запомнете първоначалния обем на продукта, претеглете какво се е случило на изхода и изчислете загубата на влага.

Технологията за приготвяне на традиционни таблетки за смучене:

  1. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на няколко части, като се фокусирате върху размера на плодовете: големи на 8, малки на 3-4.
  2. Поставете филийките в тенджера с дебели стени. Налейте преварена вода, за да се получи слой с дебелина от 1 до 1,5 cm.
  3. Гответе ябълки до омекване: големите се готвят около два часа, малките могат да се постигнат за половин час.
  4. Дайте картофено пюре за четвърт час, за да загубите част от влагата без капак, и остатъка отцедете през сито. Дебелата маса, която се е натрупала в нея, е основата на блата. Трябва да се постави върху лист за печене с пергамент в много плътен слой на слънце.
  5. Сушенето с тази технология отнема 3-5 дни, през нощта таблетката за смучене се внася в къщата. След като го обърнете и го задържите още няколко часа на слънчева светлина.

Как да си направим таблетка за смучене без захар

В допълнение към предишната традиционна рецепта, има начини да се откажете от най-вредния подсладител и да го замените с по-естествен. Професионалистите препоръчват използването на течен мед: цветята или елдата са идеални. Съставките за такъв блат у дома са прости:

  • Канела;
  • Пчелен мед;
  • Ябълки.

  1. Обемът на всяка съставка не е посочен нарочно, тъй като е избран индивидуално: основният продукт е ябълките. Медът и канелата са отговорни само за вкуса.
  2. Измийте, обелете и нарежете основния плод. Гответе до омекване в тенджера.
  3. Смелете с ренде или превърнете в блендер, добавете затоплен мед и канела. Смесете добре.
  4. Разстелете картофеното пюре върху тавата и поставете в сушилнята за 10-12 часа. Гответе на въздух няколко дни, след като ги премахнете.

Домашен протеинов блат

Стара рецепта за фабрика „Белевски“, която всяка домакиня може да използва. Прост състав, кратък алгоритъм от действия - такъв блат от ябълки у дома се приготвя за 6-7 часа и изисква точност при работа с всеки продукт. Естествен деликатес може да се запази дълго време, ако е херметически затворен, но таблетката за смучене е толкова вкусна, че се яде по-бързо, отколкото има време да влезе в хладилника.

За домашния десерт на Белевски ще ви трябват:

  • неподсладени ябълки (по-добре Антоновская) - 2 кг;
  • Гранулирана захар - 260 г;
  • Яйца - 3 бр .;
  • Пудра захар - за поръсване.

Готвенето таблетки за смучене у дома изглежда така:

Направете таблетки за смучене със захар

Акцентът в тази рецепта е добавянето на агар, който значително променя вкуса и текстурата на удоволствието. Такъв ябълков блат у дома ще работи дори и с най-неопитната домакиня. Редица съставки:

  • Протеин;
  • Вода - 1/3 чаша;
  • Агар-агар - 1 ч.л .;
  • Ябълки - 5 бр .;
  • Захар - 1,5 чаши;
  • Ванилин.

Приготвяне на домашна пастила:

  1. Агар агар излейте вода.
  2. Нарежете ябълките, отстранете сърцевината. Печете в микровълнова печка.
  3. Разтрийте пулпата през сито и я смесете с половината от захарта.
  4. Добавете ванилин.
  5. Поставете тенджерата с агар на котлона, изчакайте да заври и добавете останалата захар.
  6. Разбъркайте, гответе за минута.
  7. Комбинирайте ябълковото пюре с разбит протеин, добавете горещ сироп.
  8. Напълнете правоъгълната форма с масата и я оставете да се втвърди. Изсушете в кухнята за 12-14 часа.