Ябълков сок - чисто удоволствие - хранене - потребителски услуги Бавария
Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:
На място
Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.
среща
Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:
Влизам
Моля, въведете вашето потребителско име и парола:
хранене
19 април 2019 г.
Ябълков сок - чисто удоволствие
Ябълковият сок е най-популярният сок сред германците с консумация от над 7,0 литра (2018) на глава от населението и година. Това е полезно допълнение към здравословното хранене, тъй като съдържа почти толкова важни съставки, колкото непреработената ябълка. Ябълковият сок съдържа калий, калций и магнезий. Витамин С и различни витамини от група В допълват удоволствието.
Фибрите и пектините обаче се съдържат в по-ниски количества в ябълковия сок, отколкото в консумацията на прясна ябълка. Освен това плодовете предлагат дъвчене и усещане за ситост. Следователно те са за предпочитане пред всеки сок.
Ябълковият сок често се избистря с помощни средства за обработка като желатин от животински произход. Това се добавя към сока, за да свърже мътността. След това желатинът се отстранява и поради тази причина не е задължително да бъде включен в списъка на съставките. Поради това веганите или хората, които не искат да консумират желатин по религиозни причини, трябва да се обърнат към производителя.
Препоръка за консумация
Кампанията 5 на ден препоръчва 2 порции плодове на ден - една чаша ябълков сок се равнява на една порция. Не трябва да е повече от чаша чист сок, тъй като ябълковият сок съдържа високо ниво на захар, присъщо на плодовете - около 100 грама на литър. По този начин осигурява достатъчно енергия. За да се избегне ненужен прием на калории, се препоръчва да се пият сокови спринцовки в съотношение 3: 1 и по-скоро да се избягват ябълков нектар или ябълкови сокови напитки.
Предлагайте форми на ябълков сок
Чистият ябълков сок се предлага в две форми, като не-от-концентрат и като концентрат. Има и ябълков нектар и напитка от ябълков сок:
Ябълков сок като не от концентрат
Ябълковият сок като неконцентрат е стопроцентов плодов сок, който се бутилира директно след изцеждане. За един литър сок са необходими около 1,5 кг ябълки. По време на производството му са разрешени само физически процеси като пресоване, центрофугиране, филтриране и пастьоризация. Добавянето на други вещества не е разрешено.
Тъй като сокът, който не е от концентрат, е свързан с повишени разходи за съхранение и разпространение, той гарантира кратки транспортни пътища и използване на местни плодове. Освен това сокът, който не е от концентрат, особено естествено мътният, съдържа значително по-висок дял на вторични растителни вещества, отколкото ябълковият сок, направен от концентрат.
Ябълков сок от концентрат
Ябълковият сок, направен от концентрат, също е стопроцентов плодов сок. Сокът обаче се концентрира за съхранение и транспортиране и се възстановява чрез разреждане с питейна вода преди бутилиране.
Добавена захар
От наредбата за плодовите сокове през май 2004 г., за постигане на сладък вкус могат да се добавят максимум 15 г захар на литър сок. Няма значение дали е сок от концентрат или не от концентрат. 150 г захар на литър могат да се добавят, ако сокът се продава като „подсладен сок“ или като „подсладен сок“. Германия има забрана за захар на доброволни начала. Ако не е добавена захар, на опаковката пише „без добавена захар“.
Ябълков нектар
Ябълковият нектар се различава от ябълковия сок по два основни фактора: той не съдържа 100% плодово съдържание и към него могат да се добавят различни от захар, вода и аромати. Само 50% ябълков сок трябва да съдържа ябълков нектар, останалото се „разтяга“ с вода. За подобряване на вкуса, ябълковият нектар след това се добавя ароматизатор и захар. 1 литър ябълков нектар може да съдържа до 200 г захар.
Напитка от ябълков сок
Напитката с ябълков сок дори трябва да съдържа само 30% ябълков сок. Останалите 70% се състоят от вода, захар и ароматизанти, като не е определена горна граница за съдържанието на захар.
Етикетиране
Само името ябълков сок означава сто процента удоволствие от плодовете. Напитките с ябълков нектар и ябълков сок само отчасти се състоят от ябълков сок и трябва да бъдат етикетирани със съответното обозначение, така че потребителите да знаят какво точно купуват. Ябълковият сок, направен от концентрат, също трябва да бъде етикетиран. Бележката „направен от концентрат от ябълков сок“ е достатъчна тук. Информацията за произхода не е задължителна, но внимателният потребител ще намери информация на етикета, особено със сок, който не е от концентрат.
Съвет за съхранение:
Съхранявайте бутилките със сок на тъмно и хладно място, тъй като съдържащите се в тях витамини са чувствителни към светлина и топлина.