Ябълков пай с орехи
Този ябълков пай не е много подобен на този, с който сме свикнали, но е много по-вкусен и здравословен от традиционния вариант.
За разлика от традиционната версия на ябълковия пай, той също съдържа значително количество витамини (ябълките не са напълно узрели).
Той е идеален за хора, които са големи любители на сладкото, но в същото време искат да следват здравословен начин на живот.
Въпреки че е добър източник на фибри, минерали, витамини и добри мазнини, ябълковият пай с орехи е с високо съдържание на въглехидрати и трябва да се яде умерено, но е много по-здравословен от сладкишите, продавани в сладкарниците.
От общото количество въглехидрати само 30% идват от кристализирана захар (кафява), останалото идва от плодове, пълнозърнесто брашно и др.
Обикновено сладкарските изделия се произвеждат само от рафинирана захар, маргарин или други видове растителни мазнини (те съдържат много трансмазнини) и много хранителни добавки.
Сладкарска торта с тегло, еквивалентно на порцията ябълков пай в тази рецепта, обикновено е почти два пъти повече калории, не съдържа много хранителни вещества и е пълна с добавки.
Съставки за четири порции
- 4-5 големи ябълки Granny Smith (около 1,2 килограма);
-150 грама пълнозърнесто брашно;
- 80 грама кафява захар (осем супени лъжици);
- 50 грама орехови ядки;
- 3 супени лъжици мляко;
- 3 супени лъжици слънчогледово олио;
- бакпулвер за върха на ножа;
- Канела.
Начин на приготвяне
Поставете в купа млякото, четири супени лъжици кафява захар (счукани в мелница или блендер), олио, бакпулвер и след това постепенно добавете брашното, докато получите хомогенна смес, която може да се оформи. Приберете в хладилника за 15 минути.
Измийте ябълките и изпразнете отвътре, така че стените им да са 0,5 - 1 cm.
Така получените парчета ябълка се натрошават и се смесват с четири супени лъжици кафява захар, канела и предварително нарязани орехи.
Ако не можете да получите достатъчно количество ябълка чрез изпразване на четирите ябълки, може да се използва друга ябълка.
Парчетата ябълка, използвани за сместа, не трябва да се покриват с кора (научих по погрешка:)).
Напълнете ябълките с получената смес.
Отстранете капака и оставете за още 15-20 минути, докато тестото стане хрупкаво (в зависимост от модела на фурната).
Разходи за четири порции ябълков пай с орехи
Разходите за четири порции ябълков пай с орехи са 6-8 RON (2013 цени).
Как да сервирам
Ябълковият пай с орехи е много вкусен както топъл, така и студен.