Ябълков пай (без глутен; без масло); VEGAN VIBES

"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" В любими "," added_icon ":"

масло

Без глутен Ябълкова торта, което работи без никакво масло? Може би единият или другият мисли сега, че този торта със сигурност може да има вкус само на картон. На този етап мога да ви уверя, че изобщо не е така. Вкусът е малко по-различен, защото Елда има малко по-интензивен вкус. Това обаче е просто различно вкусно, като да пиете капучиното си със соево мляко вместо краве за първи път. Все още помня, че първото си кафе изобщо не ми хареса без „истинско“ мляко. Тогава просто преминах и сега вече не мога да усетя вкуса на кравето мляко. Човекът е просто „създание на навика“ в истинския смисъл на думата.

Ябълков пай без глутен, без масло, сега наистина?

Може би сега се чудите дали съм строго лично без глутен на живо Не, изобщо не го правя. Когато става въпрос за въпроса дали глутенът е да или не, мненията са разделени в сцената. Някои казват, че това е най-лошото нещо, което можете да си направите, а други са на напълно противоположното мнение. Но тук не говоря за хора, а за специалисти, лекари и известни диетолози. Като начинаещ веган диетолог, следя много внимателно това и в този момент мога да ви дам само моето лично мнение.

Колко здравословен е всъщност глутенът?

Тук има смисъл първо да разберем какво всъщност представлява глутенът. Това е адхезивен протеин, който повече или по-малко присъства в различни зърнени култури. Например пшеницата, спелтата и ръжта съдържат глутен, Амарант, Киноа, просо или Елда Не. Строго избягване на глутен е абсолютно необходимо, ако страдате от цьолиакия (глутенова алергия). Сега обаче много хора страдат от по-лека форма на алергия, така наречената Непоносимост към глутен. Можете да тествате това сами, за да видите как се чувствате след ядене на пшеница или други ястия, съдържащи глутен. В случай на метеоризъм, обриви, главоболие или други дифузни симптоми, има смисъл да се храните без глутен за известно време, за да видите дали симптомите намаляват. Колкото по-пълно, толкова по-добре. Ето защо обичам да използвам своите смес от брашно без глутен с висок процент пълноценно брашно от елда, оризово брашно и само малка част от нишесте.

Лично аз страдам липса на непоносимост към глутен, Но обичам да пека без глутен между тях. Защо? Защото искам да включа в менюто си колкото се може повече различни, здравословни храни и просто обичам да експериментирам.

Печете, печете торта без глутен

Нека да стигнем до съставките, Бадемово мляко, Содата за хляб и ябълковият оцет придават на тортата необходимата движеща сила. Бурбон ванилия, ябълкова каша, кокосова захар, брашно без глутен, царевично нишесте, бакпулвер, ксантанова смола, сол, канела, индийско орехче, Apple, Бадемови люспи.

Бакшиш: Знаеш ли Ксантанова смола? Това е естествен сгъстител, направен от бактерии. За мен това е абсолютно задължително нещо във веганската кухня. Свързах ви с продукта, който използвам под съставките по-долу.

По време на производството не трябва да се има предвид толкова много, но аз обобщих най-важните съвети и трикове специално за тази торта без глутен тук:

  • Без глутен тортане се вдигат толкова силно, колкото обикновените сладкиши. Но това изобщо не е лошо, те са просто малко по-компактни. Вече можете да видите това със суровото тесто, което също е малко по-твърдо от тестото за кекс, съдържащо глутен.
  • Винаги намазвайте добре тавата за печене и/или застелете основата с хартия за печене. Няма нищо по-лошо от изстъргването на готовата торта от формата.
  • Тест на стик също е чудесен начин да проверите дали тортата е готова за торти без глутен. Просто вземете дървена пръчка и я залепете в тортата. Когато това излезе чисто, тортата е готова. СЪВЕТ: Ако не съм напълно сигурен, обичам да използвам остатъчната топлина от фурната и просто оставям тортата във фурната за до 20 минути.

Колко здравословна е елдата?

Трябва да ви дам едно нещо и това е хранителното съдържание на елда. За съжаление псевдозърното в Германия рядко е на масата, но е така пълен със здравословни микро и макронутриенти:

  • Богат на калций и магнезий
  • калий
  • желязо
  • Витамин Е.
  • Витамини В1 и В2

Капучино с моето, например, идеално се съчетава с нашата торта Овесено мляко от бариста, чай лате, горещ шоколад или златно мляко.

Да тръгнем с този сочен, торта без глутен. Пожелавам ви много забавление по време на печене и разбира се оценка в долната част на тази страница. Ако публикувате снимка, използвайте хаштага #veganevibes.