Ябълков оцет, домашно отгледан еликсир с множество предимства; Център за хиропрактика
Есента вече е тук. И кой казва есента, казва ябълки! Може би ще посетите някой от нашите красиви овощни градини през следващите няколко седмици? Ако е така, запасете се с ябълков оцет за годината. Освен че е местен продукт, тази течност е истински еликсир! Ето защо и как да включите ябълковия оцет във вашето ежедневие.
Ябълковият оцет (VDC) е богат на полезни за здравето компоненти: оцетна киселина, полифеноли, магнезий, калий, ензими и пробиотици, които го правят течност с антиоксидантни и антимикробни свойства.
VDC се получава чрез дълъг процес на ферментация. Оцетът (в широкия смисъл на думата) се използва от хилядолетия заради терапевтичните си достойнства, но също и заради особеностите си в готвенето (консервиране, подобряване на вкусовете и др.).
Квебеците биха били добре да сменят белия си оцет с ябълков оцет, тъй като той е от местен произход: нашият организъм е генетично проектиран да усвоява по-лесно местните храни.
Избраният от вас VDC трябва да е органичен, нефилтриран, непастьоризиран, мътен на вид и с наличие на нишки, наречен майка (гаранция за неговото качество).
Неговите ползи за тялото
VDC е любимец на природната медицина. Има малко рискове за консумацията му ежедневно (освен рисковете от загуба на калий, ако се консумира прекомерно за дълъг период от време или рисковете от взаимодействия с определени лекарства, когато се използва като интензивно лечение.). Тази храна има много ползи за тялото:
Това е алкализиращ. Той помага на тялото да балансира своята киселинност (pH), което го прави по-малко благоприятно за развитието на много заболявания. Балансираното рН може също да помогне за намаляване на риска от рак и повишаване на енергийните нива.
Подобрява кръвна захар. Последните проучвания показват, че VDC има положителен ефект върху кръвната захар. Благодарение на оцетната киселина VDC може да помогне на тялото да разгражда по-добре мазнините и да се чувства по-пълноценно.
Той стимулира имунна система. Тъй като е богат на пробиотици (продукти на ферментация), VDC помага за изграждането и поддържането на чревната флора, ключов компонент на имунната система. VDC също е естествен антибактериален и противогъбичен.
Това е антиоксидант. Благодарение на съдържанието на полифенол, VDC помага в борбата с окисляването на клетките и производството на свободни радикали, свързани с развитието на рак.
Помага на храносмилането. Киселината в VDC подпомага храносмилането в стомаха и съдържащият се в нея пектин може да помогне за облекчаване на чревни спазми. Неговото пробиотично съдържание също така насърчава здравето на стомашно-чревния тракт.