Ябълков костур - lorien

Този уикенд доминираха плодовите вкусове, гъмжех от кавалкада от сладки и солени вкусове. Дори рибното брашно в събота вечер беше приготвено в духа на това.

чаени лъжички

Когато купих в събота сутринта, любимата ми риба беше посрещната с особено приятна гледка: костури с много хубави размери, наредени един до друг. Веднага посочих най-големия и красив екземпляр: питам го! Обелени 1,3 кг, точно идеалният размер. Скоро реших, че ябълката ще се съчетае добре с нея и гарнитурата вече беше очертана.

Да видим препаратите: Направих един от добре доказаните си рибни мехлеми: супена лъжица дижонска горчица, две чаени лъжички смлян джинджифил, 4 скилидки пробит чесън и половин лимонов сок, две чаени лъжички сол. Облизах рибата на върха на пръстите на широки разстояния и просто я намазах добре с марината отвън, избутвайки и в пролуките. Оставих да престои половин час. Дотогава измих четири големи ябълки, извадих кочана, нарязах го на четири и след това нарязах тези скилидки наполовина и напречно на 3. Изцедих сока от останалата половина на лимона, за да не стане кафяв и получих малко лимонов вкус. Колкото можех да се побера, го натъпках в корема на костура си и натрупах останалото около него. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 45 минути.