Ябълка, златният плод - Radio China International
"Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен". Тази британска поговорка се счита за ориентация към здравословен живот. Ябълката е богата на минерали и витамини. Ябълкови фибри, антиоксиданти и флавоноиди защитават здравето на сърдечно-съдовите съдове. Според проучване на изследователи от Оксфордския университет, ако всички британци на възраст над 50 години ядат ябълка всеки ден, смъртността от сърдечни заболявания, инсулт и други сърдечно-съдови заболявания ще намалее с 8500 случая годишно. Ефективността е подобна на тази при употребата на наркотици, което осигурява намаляване на смъртните случаи с 9 400 случая.
Защо ябълката е "златният плод"?
Ябълката съдържа три вещества, полезни за човешкото здраве: пектин, бор и кверцетин. Пектинът, разтворими фибри, помага за понижаване на кръвното налягане, кръвната захар и лошия холестерол. Подобно на други фибри, пектинът помага да се поддържа здравето на храносмилателната система. Борът помага за укрепване на здравето на костите и мозъка. Кверцетинът е флавоноид, който помага за намаляване на риска от получаване на различни видове рак, включително рак на белия дроб и гърдата. Той също така намалява негативните ефекти върху тялото, генерирани от свободните радикали, забавяйки появата на дегенеративни заболявания, включително сенилна деменция.
Честата консумация на ябълка има осем важни ефекта.
Ябълката е богата на дъбилна киселина, ябълчена киселина, органични киселини, пектин, фибри и др. които имат стягаща роля. Пектинът и фибрите могат да абсорбират бактерии и токсини, като имат антидиаричен ефект, който се постига чрез ядене на ябълка сутрин и вечер, на гладно. В случай на водниста диария, сварете полупечената ябълка във вода, след което я консумирайте с течността.
Ябълката съдържа повече калий и по-малко натрий. Калият може да се комбинира с прекомерен натрий в човешкото тяло и по този начин се елиминира от тялото. Ето защо честата консумация на ябълки или ябълков сок е полезна за здравето на пациентите с високо кръвно налягане. През последните години изследователи в Европа, САЩ и Япония показаха, че ябълките могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Ябълката е богата на витамини и ябълчена киселина, които могат да стимулират разграждането на натрупаните в организма мазнини. Като такава, честата консумация на ябълки предотвратява наддаването на тегло. Пациентите, страдащи от затлъстяване, е добре да ядат кисели ябълки.
Противораковият ефект на ябълките се потвърждава от няколко проучвания. Ябълковите полифеноли могат да инхибират размножаването на раковите клетки. Флавоноидите са ефективен антиоксидант, който е най-доброто средство за прочистване на кръвоносните съдове и борба с рака. Проантоцианините също са ефективни за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Кверцетинът от ябълки е най-ефективен в сравнение с други плодове и зеленчуци, поради което ябълката е много полезна за пациенти със сенилна деменция и болест на Пакинсън.
Яденето на ябълки помага за разтваряне на тромбозата. Ето защо се препоръчва хората над 50 години да ядат ябълка всеки ден, за да защитят сърцето и да почистят кръвоносните съдове. Консумацията на зрели ябълки е още по-ефективна за намаляване на липидемията и вискозитета на кръвта.
Американски изследователи са установили, че две ябълки, консумирани всеки ден, или чаша и половина 100% ябълков сок помагат за намаляване на "лошия холестерол" в кръвта, предотвратявайки тромбозата. Европейските изследвания показват, че честотата на миокарден инфаркт сред хората, които постоянно ядат ябълки, е с 40% по-ниска от тези, които не ядат ябълки.
Въпреки че ябълките се различават по размер и цвят, съдържащите се в тях хранителни вещества са почти идентични.
Ябълковата кора е питателна. Ако ябълките не са били замърсени с пестициди, добре е да ги ядете в черупка. Китайското ръководство за диета препоръчва дневен прием от 200-400 грама плодове. Но не е задължително да ядете ябълка всеки ден, 3-4 са достатъчни на седмица. Ябълки и други плодове могат да се ядат последователно. Тогава е добре да ядете ябълки между храненията. Ако искате да предотвратите сърдечни заболявания, можете да ядете две ябълки на ден, като ефективността е с 12% по-висока в сравнение с яденето на една ябълка.
Пациентите с диабет, високо кръвно налягане и хората на диета се препоръчват да ядат ябълки, тъй като захарта в тях е естествена, калият помага за неутрализиране на излишната сол в организма. Освен това узрелите ябълки съдържат 80% вода, без мазнини.
Не на последно място, ние ви предупреждаваме да избягвате да ядете ябълкови ядки, защото те съдържат малки количества циановодородна киселина. Натрупването на това вещество в организма може да доведе до замайване, главоболие, учестено дишане и дори кома.