Ябълка и круша - Аюрведа център

върху дошите

Ябълки

„Една ябълка на ден държи доктора завинаги”: редки са храните, които имат толкова много образ на панацея. Но трябва ли да се ядат ябълки на воля от всички ?

Пресни, органични ябълки, току-що набрани и узрели, изядени извън храната в градината ... Какво вкусно общение с природата ! Ябълките не са чисти, те помагат за прочистването на черния дроб и жлъчния мехур. Като част от детоксикираща диета, те помагат за елиминирането на ама (токсини от несъвършено усвояване на храната) и тежки метали, натрупани в тъканите. Ябълките помагат за понижаване на холестерола и балансират кръвната захар. Те стимулират апетита чрез пробуждане на агни (храносмилателния капацитет), което ги прави съюзници за отслабване, стига да продължите да слушате апетита си по време на хранене.

Ефект върху дошите

От шестте вкуса ябълката е главно сладка, стягаща и кисела, а храносмилането й води до охлаждащ ефект. Ефектът му върху дошите ще зависи от вида на ябълките и приготвянето:

Сурово, стягащото доминира, особено ако плодовете не са много узрели. Този вкус влошава Вата, така че консумирането на твърде много сурови ябълки всеки ден ще влоши Вата, особено ако ядете малко или не след това.

За конституцията на Вата или ако имате дисбаланс на Вата, се препоръчва да ядете много узрели ябълки, обелени (излишните фибри изсъхват) и особено варени и затоплени с подправки.

Идеалният? Печени ябълки, издълбани от сърцевината им, на мястото на които поставяме мазнина гхи и поръсени с канела.

Ябълката е може би един от най-добрите плодове за конституцията Pitta, въпреки това киселинните сортове (като Granny Smith) могат да го влошат. За конституцията или дисбаланса на Pitta, ние ще изберем сладки ябълки от златен тип, сурови или варени, ghee и канела също ще бъдат възможни акомпанименти. Заложете на свежест: местни плодове през сезона или консервирани по естествен начин (в избата), избягвайте ябълките, които идват от края на света.