J народни болести на хоризонта
Настоящата тенденция е постоянно увеличаване на броя на хората с хранителна чувствителност, особено чувствителни към глутен и лактоза.
Ранното откриване на заболявания и спазването на специална диета са важни, за да се предотврати развитието на по-сериозни последици.
Чувствителност към брашно. В днешно време все по-голям брой пациенти са диагностицирани с глутенова чувствителност, свързана с хронични храносмилателни разстройства, т.е. целиакия, известна като глутенова чувствителност, или лактозна непоносимост, известна също като лактозна непоносимост.
Типични симптоми на двете заболявания са болки в корема, коремни спазми, подуване на корема, диария или дори гадене, което може да доведе до загуба на тегло, дискомфорт и раздразнителност в дългосрочен план.
През последните 50 години податливостта към цьолиакия стана четири пъти по-често срещана. Глутеновата чувствителност всъщност не е нищо повече от малабсорбция, когато тялото произвежда антитяло срещу ензима, който разгражда глутена.
Според д-р Ерика Балайча, интернист, болестта може да представлява особено голяма заплаха за човешкото тяло, защото само 12 процента от случаите показват симптоми и позволяват своевременно откриване. Интересното е, че заболяването е най-често при деца, като преобладаващото мнозинство и 70 процента от засегнатите са жени.
В световен мащаб, включително в Унгария, делът на хората, страдащи от цьолиакия, се увеличава и като се има предвид скритото, познато още като латентно податливо, вероятно е всеки стотен унгарец да бъде засегнат.
Чувствителността към глутен се наследява най-вече, като около 10% от роднините от първа степен при пациенти с целиакия са чувствителни към глутен. Преди всичко експертът подчертава, че хората с целиакия трябва да следват строг, безглутенов хранителен режим през целия си живот, т.е. не трябва да консумират храни, съдържащи глутен в зърнени култури (пшеница, ръж, ечемик, овес).