Извлечение от Ръководството за кокосово масло

кокосово

Открийте в този ексклузивен екстракт от Ръководството за кокосово масло как кокосовото масло може да се превърне в ново оръжие срещу сърдечно-съдови заболявания, а също и как да го интегрирате във вашата кухня с 3 прости и вкусни рецепти.

Ползите от кокосовото масло

Съдържа специфични мастни киселини, полезни за здравето

Както всички масла, кокосовото масло се състои от 100% мастни киселини. Но за разлика от други растителни масла, 85% от тези мастни киселини се считат за наситени. Отдавна обвинявани, че са отговорни за сърдечно-съдови заболявания, наситените мастни киселини имат лоша преса. И все пак 65% от наситените киселини в кокосовото масло са средноверижни триглицериди (МСТ), особено мастни киселини, които по своята структура бързо се метаболизират и осигуряват на клетките енергия по-бързо. Следователно тези МСТ не се държат в тялото като дълговерижните наситени мастни киселини, които се намират например в месото. Друго предимство е, че те са по-стабилни при готвене.

Той може да предпази от сърдечно-съдови заболявания

Тъй като по-голямата част от мастните киселини в кокосовото масло са триглицериди със средна верига (МСТ), а не дълговерижни, ефектите им върху сърдечно-съдовото здраве са различни от тези на наситените мастни киселини с дълга верига. Случва се те да започват да се рехабилитират, след като са били отделени за дълго време. Изследване от 2010 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, водещо научно списание, показва след проучване на данни за близо 350 000 души в продължение на почти 25 години, че няма връзка между рисковия инфаркт и сърдечно-съдови заболявания и наситените мастни киселини (дълга верига или не).