Известният японски гастролог Хироми Шиня „Спри да поглъщаш тонове хапчета
Балансираната и правилна диета е част от начина на живот, който характеризира японците, които са сред първите места в света по дълголетие, качество на живот и дълга младост. Хироми Шиня е известен японски лекар с над 40 години опит, чиято работа е посветена на принципите на правилното хранене. Гастроентерологът е изготвил хранителна програма, използвана дори от някои известни личности, и казва, че здравето може да бъде възстановено без никакви лекарства, само чрез преглед и промяна в начина на хранене.
Какви са препоръките на японския лекар?
Първата стъпка към възстановяването на тялото е, според него, отказ от лоши навици. В допълнение, лекарят твърди, че прекомерното използване на животински продукти в диетата се отразява негативно на здравето. Млечните продукти също са включени в този черен списък. Те съдържат окислени мазнини и след като попаднат в червата, увеличават броя на вредните бактерии. Това води до образуването на токсини и свободни радикали, които могат да причинят сериозни заболявания като тумори и диабет.
Лекарят не твърди, че е необходимо да се откажете трайно от месото, но казва, че е много по-важно да се установи правилно съотношение на храната в ежедневното ни меню. Той препоръчва да се балансира диетата, така че месото да не представлява повече от 10-15%, а продуктите от растителен произход да са 89-90%. Оптималното съотношение на храните в дневното меню трябва да изглежда така:
1. Зърнени храни - 50%. Те трябва да присъстват в менюто, тъй като съдържат фибри и много микроелементи, необходими за човешкото тяло. Просто, за да се възползвате от максимума на хранителните вещества от зърнените култури, е добре да ги консумирате в суров вид, т.е. да дадете предпочитание на пълнозърнести храни.
2. Плодове и зеленчуци - 30-40%. Важен източник на фибри, витамини и микроелементи, незаменими за човешкото тяло. Препоръчително е да се яде прясно, тъй като топлинната обработка значително намалява количеството витамини.
3. Месо - 10-15%. Причината, поради която месото получава толкова малък процент в ежедневното меню, е, че тялото консумира твърде много енергия, за да го усвои. Месото може да бъде заменено с риба, тъй като последната съдържа няколко полезни елемента и се усвоява много по-бързо.
Има проста схема, която ще ви помогне да изчислите необходимото количество месо или риба на ден: за всеки килограм телесно тегло се нуждаете от 1 g протеинов продукт. Не по-малко важно е, според Хироми Шиня, да се откажете от млечните продукти и мазните храни (маргарин, майонеза), защото те изобщо не са полезни и могат да допринесат за развитието на различни заболявания. Лекарят също така препоръчва да спрете да ядете на бягане, тъй като всяка храна трябва да се дъвче добре. По този начин тялото ви ще усвоява храната, която ядете, много по-лесно, плюс вие ще ядете много по-малко.
Японският гастроентеролог предлага почетно място в своята хранителна програма за консумация на вода. Забележително е, че той препоръчва да се консумира само артезианска вода, не от чайника и още повече, не от чешмата. Задължително е да се пие вода сутрин, преди закуска. И много важно: не пропускайте закуската, защото закуската допринася за секрецията на жлъчка, натрупана за една нощ.
Лекарят препоръчва консумация на вода по следната схема: 200-400 мл вода преди закуска, обяд и вечеря. Водата трябва да е със стайна температура.
Отказът от лоши навици и балансираното ежедневно меню са обещанието за оптимално здраве в продължение на много години. Благодарение на тези важни промени здравето ви ще се подобри, тялото ви ще бъде в тонус и няма да имате нужда от лекарства.
Според изследванията спазването на принципите на правилната, балансирана и разнообразна диета причинява промени в гените. Тоест, след като се научите да ядете здравословни храни, ще бъдете здрави не само вие, но и следващото поколение.