Известни и неизвестни спирулина и хлорела-I
Научете за микроводораслите на адрес
Историята на консумацията на водорасли от праисторията до наши дни
ЦИФРОВА КАМЕРА OLYMPUS
Водораслите като алтернативен източник на хранителни вещества
В продължение на десетилетия в САЩ се провеждат изследвания от НАСА и подобни организации в други страни водорасли системи за производство на храна и кислород, които биха могли да помогнат за повторното използване на всички космически метаболити, включително въглероден диоксид във въздуха при издишване. Във връзка с проучванията експертите отбелязват, че единственият източник на храна е водорасли, или единична водорасли видове също не биха били приложими. Според тях обаче значителна част от храната може да бъде покрита с тях, което се оправдава и от по-бързия им растеж и по-доброто използване на слънчевата енергия от по-сложните растения (7; 8). Най-старите и най-прости същества са най-способни да се адаптират към условия като раждането на живота на Земята, така че правенето на обитаемо пространство днес изглежда немислимо днес. микроводорасли без к.
Хранителна физиологична стойност на микроводораслите
-The водорасли Съставът на k може да бъде силно повлиян от външните условия и следователно е силно променлив. Докато съдържанието на протеин в пшеничното брашно може да бъде около 8-12% средно за сорт и в зависимост от условията на производство, водорасли За тях разликата може да бъде няколко десетки процента! НА Хлорела видовете имат съдържание на протеин 40-50% от сухото тегло, докато спирулина (Arthrospira) platensis и Спирулина (Arthrospira) максимумите съдържат приблизително 56–77 и 60–71% протеин, съответно (9). Хранителният състав може да варира в широки граници, както се вижда от горното, основните причини за това включват различни фактори на околната среда.
НА Спирулина аминокиселинният състав е почти перфектен: съотношението на две основни аминокиселини, а именно метионин и лизин, е малко по-ниско от идеалното, докато Хлорела количеството метионин е недостатъчно. Защото не искаме да бъдем сами водорасли следователно този малък дефицит не е проблем. В строга вегетарианска диета, в допълнение към добавките със соя и протеини (комбиниране на храни с различно съдържание на аминокиселини, за да се постигне адекватно снабдяване с аминокиселини), протеините Спирулина микроводорасли умерената консумация също може да бъде алтернатива. Имайки предвид нуждите от протеин (0,7-1 g/kg за възрастни), повече от 1-2 супени лъжици за прах микроводорасли нито от.
The Arthrospira platensis и Arthrospira максимумите съдържа съответно около 9-14 и 4% липиди. Определено микроводорасли Те могат да служат и като източник на EPA и DHA мастни киселини (10.).