Известни френски готвачи @

Кухнята е тяхната вселена и комбинациите от съставки, загадки са разгадани или предстои да бъдат проникнати. Влязоха в контакт с прибори за готвене и първите представи в ранна възраст. Толкова се посветиха на страстта си, че издигнаха гастрономията до ранга на изкуството.

Благодарение на тяхната отдаденост, постоянство и талант, тяхната дейност е оставила своя отпечатък върху следващите поколения любители на готвенето. Да, става въпрос за готвачи и то не за всякакъв вид готвачи, а за тези от страната на Волтер.
Най-известните френски готвачи са Сирил Линяк, Жак Пепен и Джоел Робушон.

Кирил Линяк (р. 1977)
- на 20 години завършва гастрономическото училище Villefranche-de-Rouergue;
- той работи в ресторант Arpeggio (3 звезди на Мишлен), а по-късно натрупва опит под координацията на Pierre Herme, Alain Ducasse и Pourcel Brothers;
- през 2005 г. отвори собствен ресторант, Петнадесетата кухня на отношението, в Париж;
- участва в няколко телевизионни предавания с и за готвене;
- написа: Поколение готвачи, готвач 80 рецепти, гурмета, Кирил Линяк и малки готвачи (детска книга);
- през март 2007 г. започва да издава двуседмичното списание Cook от Кирил Линяк;
- стартира собствена площадка за готвене, след което отвори бистро и сладкарница;
- той също беше член на журито на шоуто Топ готвач;
- „заимства“ гласа си за анимационния герой Лало Рататуй, френската версия.

Жак Пепен (р. 1935)
- първият му контакт с гастрономическото изкуство е в ресторанта на родителите му, Ле Пеликан;
- работи под ръководството на Люсиен Диат;
- той беше личен готвач на бившия президент Шарл де Гол;
- 9 месеца след пристигането си в Америка той е нает да разработи ресторантската линия, собственост на Хауърд Джонсън;
- участвал в много кулинарни телевизионни предавания;
- през 1999 г. започва поредицата Джулия и Жак, които готвят у дома, заедно с Джулия Чайлд. Шоуто беше наградено с Еми през деня през 2001 г .;
- сила на звука Техниката служи като основа за изучаване на френска кухня;
- поради успеха на тома La Tehnique стартира телевизионната версия;
- беше член на журито в Топ готвач;
- днес той е главният координатор на някои програми в рамките на Международния кулинарен център, основан от Френския кулинарен институт, в Ню Йорк;
- преподава в Бостънския университет, в онлайн класа по френска кухня и култура;
- публикува статии в списание Food&Wine;
- награди и отличия: рицар в Ордена за земеделски заслуги, рицар в Ордена на изкуствата и писмата, Почетен легион и др.

Джоел Робушон (р. 1945)
- само на 15 той става помощник готвач в Relais of Poitiers;
- на 28 години става готвач в ресторант Concorde-Lafayette;
- Той беше кръстен Главен готвач на века от Gault Millau, през 1989 г .;
- публикува няколко готварски книги на френски език;
- беше част от комитета на настоящото издание на Larousse Gastronomique;
- има няколко подчинени ресторанта в Лондон, Монако, Хонконг, Тайпе, Париж и др., с общо 28 звезди Мишлен (най-големият брой, който някога готвач е достигал);
- е наставник на Гордън Рамзи, Ерик Рипърт и Майкъл Кейнс;
- той представи: Приятен апетит, разбира се, гответе като страхотен готвач и т.н.
- той е известен с постоянното си постоянство, като е наречен primus inter pares сред тримата известни френски готвачи;
- стилът му на готвене се връща към автентичната, по-буржоазна кухня;
- публикувани томове: Кухнята на Джоел Робушон, просто френски, Кухнята на Джоел Робушон и др.
- награди и отличия: Най-добър работник във Франция, награда с пет звезди и т.н.

---