Известие за аматьори, защото; той е несмилаем, шоколадът е полезен за здравето; Значение и символи
Коментирайте. Шоколадът е полезен за вас, защото е несмилаем.
Вече познавахме много действия на шоколада (вижте DVD Le Sens des Désirs Alimentaires) благодарение на PEA, триптофан, алкалоиди, кофеин, теин, теобромин.
Но сега той е активен и защото е несмилаем, или по-скоро защото работата по храносмилането е трудна и по този начин поражда създаването на много метаболити, които са полезни за сърцето или срещу холестерола и които "в крайна сметка насърчава разпространението много полезни лактобацили. Статия от Cerise Fleurtys.
СТАТИЯТА:
Съвет за любителите: тъй като е несмилаем, шоколадът е полезен за вашето здраве !
Това наистина можем да прочетем в тази статия на New York Times, предадена от Psychomedia.
Така че добри или лоши новини ?
През последните години мащабни епидемиологични проучвания установиха, че хората, чиято диета включва тъмен шоколад, имат по-малък риск от сърдечни заболявания. Други изследвания показват, че шоколадът съдържа флавоноли, естествени вещества, които могат да намалят риска от заболяване. Но не е ясно как тези флавоноли влияят върху човешкото тяло, особено върху сърцето.
Изследователи от Университета в Луизиана са изследвали действието на шоколада в червата и стомаха, чрез възпроизвеждане на храносмилателната система посредством стъклени тръби, съдържащи храносмилателните ензими за едната и чревните микроби на донорите, човешки доброволци за другата, към която те добави няколко лъжици шоколад на прах.