Извара, така че ще ви помогне да отслабнете
Много протеини, малко мазнини: тази ненадмината комбинация прави изварата фитнес звезда. Ето най-важната информация и вкусни рецепти, които да изпробвате.
Разбира се, извара на хляб винаги работи! Но имаме много по-подходящи лакомства с извара, които можем да ви предложим тук - можете също да намерите нашата видео рецепта отгоре подробно тук.
Изварата често се подценява като скучен, нежен млечен продукт, на който разчитат само абсолютни фитнес изроди. Напълно погрешно, според нас, защото зърнестото крема сирене наред с други неща с гениалните си хранителни стойности: Има малко калории, много протеини и калций. Освен това можете да направите много повече с крема сирене, отколкото просто да го намажете върху хляба си. Достатъчна причина да разгледаме по-отблизо изварата.
Какво е извара?
Извара, извара крема сирене, зърнесто крема сирене или трохи от кварка: има много имена. Но винаги едно и също нещо се крие зад него. Сиренето се прави от обезмаслено мляко. Пастьоризираното мляко, т.е. нагрято до приблизително 85 градуса, се смесва с млечнокисели бактерии, калциев хлорид и приблизително 0,2% сирище, ензимна смес. Комбинацията от ензими, бактерии и мляко кара млякото да се сгъсти. С това така наречено „извара“ се създават малки, меки зърна мляко. След това от тези зърна се прави извара. Те се рафинират със сос от сметана и сол, така че зърната да получат вкус.
Между другото, начинът, по който познаваме изварата днес, е направен за първи път от англичаните. Произвеждали са го в вили в страната - оттук и името „Извара“.
Как е вкусът на извара?
Всеки, който го е опитвал преди, знае, че вкусът трябва да свикне. Защото изварата има по-кисел вкус. Вкусът му също варира в зависимост от съдържанието на мазнини. При сортовете с ниско съдържание на мазнини е по-неутрален, при по-дебелите сортове е хубав, кремообразен и ароматен. Мнозина обаче предпочитат по-неутралните, по-малко мазни сортове: Ето как изварата може да се комбинира със солено и сладко.
Защо изварата е толкова здравословна?
В незабележимото, бяло и ронливо крема сирене има всичко. Той съдържа всичко необходимо за поддържане на форма. Поставете в 100 грама извара:
- само 4,3 g мазнини, от които само 1,7 g са наситени мастни киселини.
- 12 g протеин. Те вече покриват 22 процента от общата ни дневна нужда.
- 102 калории, половината от които са протеини.
- 95 mg калций са добри и важни за костите и зъбите.
Извара: хранителни стойности и съставки с един поглед
| 427 kJ |
| 102 ккал |
| 4,3 g |
| 3,3 g |
| 12,3 g |
| 0,36 g |
| 0 g |
Като млечен продукт и следователно животинска храна, изварата също е добър източник на витамин В12. Тялото се нуждае от това, например, за да разгражда мазнините или да произвежда кръв. И: Благодарение на протеина, зърнестото крема сирене ви осигурява незаменими аминокиселини като изолевцин, левцин и валин. Нуждаете се от тях за изграждане на мускули, наред с други неща.
Заключение: изварата е идеална за всеки, който иска да отслабне.
Ето как изварата може да ви помогне да отслабнете
- Човешката мускулатура се състои предимно от протеини, т.е. протеини. Организмът сам ги произвежда, но резултатите от тренировките могат да бъдат оптимизирани чрез приемане на допълнителен протеин. Тези, които правят интензивни тренировки с тежести за изграждане на мускулна маса, могат да се възползват от увеличаването на съдържанието на протеини в диетата си. Така мускулите могат да растат още по-добре. Тъй като изварата е с високо съдържание на протеини и съдържа малко мазнини, тя е идеална храна за спортисти.
- Но всъщност искате да отслабнете и да не се изпомпвате? За това се нуждаете и от мускули, защото те изгарят мазнините ви. Колкото повече мускули имате, толкова повече мазнини могат да бъдат изгорени, защото мускулите се нуждаят от енергия.
- Изгарянето на енергия също автоматично засилва метаболизма ви. Резултатът: отслабвате. Мускулите не само придават на тялото ви красива форма, правят ви по-силни и по-атлетични, но и помагат да се отървете от досадни мастни натрупвания. В допълнение, богатото на протеини крема сирене осигурява ниско ниво на кръвната захар, което косвено повишава изгарянето на мазнините.
- Изварата също е с ниско съдържание на калории и следователно е подходяща за нискокалорична диета. Изварата е правилният избор за тези, които искат да следят теглото си и следователно да избягват висококалорични храни. Защото ще ви засити дълго време.
Нека бъдем честни: Бихте ли си помислили, че в изварата има толкова много сила?
Вкусни рецепти с извара
Ако обичате да ядете хляб, изварата е идеална като намазка. Но за мнозина е твърде скучно, когато е чисто. Как да подправим зърнестото крема сирене:
Извара като намазка
Тъй като крема сиренето е почти неутрално на вкус, можете да го усъвършенствате по най-различни начини: например с резенчета краставица, домат и репичка или с малко резенчета мед или плодове. В идеалния случай вместо бял хляб използвате обилен пълнозърнест хляб. Това ще осигури на тялото ви повече хранителни вещества.
Става малко по-богато, но по-вкусно, ако смесите извара, малко моцарела и нарязани домати и подправите със сол, черен пипер, пресни билки и тишина балсамов оцет. Поставете сместа от сирене върху препечен хляб и го поставете във фурната, загрята до 200 градуса. Вашият вкусен тост със сирене е готов само след 10-15 минути. Нм!
Извара с разлика
Разбира се, можете да се насладите и на изварата си без хляб. За добро зареждане с протеини можете например да добавите куп извара към готовия си омлет или пържено яйце. Изварата се съчетава особено добре с домати. Ето нашите четири любими съвета за подготовка:
Пържени домати с извара Ако изрежете и издълбаете големи, вкусни домати от бифтек, можете да ги напълните с ароматно извара и да ги изпечете. Или нарежете твърди домати на дебели филийки, подправете ги с черен пипер, сол и мащерка и ги задушете в тиган. След като завъртите, сложете по една чаена лъжичка извара върху всяка филийка домат. Така за нула време имате ароматна и здравословна закуска.
Пълнени рула от патладжан Смесено с накълцани домати и подправено с черен пипер, сол, мащерка, магданоз, розмарин и чесън, изварата е подходяща и като пълнеж за рула от патладжан. За целта първо грилирате патладжани, нарязани по дължина и намаслени в тиган, преди да ги навиете на рула, пълни с малко извара. Подредете и поръсете с билки - вкусната храна за пръсти за вашия парти бюфет е готова.
Пица с извара Опитайте и изискана пица, като залеете пълнозърнеста основа с пресни зеленчуци и извара. Тази пица не само е здравословна, но и е вкусна!
Извара като десерт Зърненото крема сирене също прави добро впечатление, когато е сладко. Като десерт може да се рафинира с малко кленов сироп или плодово пюре. Внимание: Не подслаждайте крема сиренето, в противен случай голямото количество захар ще унищожи положителните свойства!