Извара или извара

Извара Това е вид краве сирене, което се радва на голяма популярност в Съединените щати, като е сред любимите на тези, които се опитват да са наясно с какво се хранят. Това е сирене, приготвено от краве мляко, с леко груба, но кремообразна консистенция, обогатено с млечни култури и ензими, които коагулират в малки, кръгли зърна от сирене (така наречените млечни перли). За да получат специфичния кремообразен и кремообразен вид, те се смесват с мляко, сметана и сол.

У нас изварата е известна под различни имена: извара, извара, перли, млечни гранули със заквасена сметана и др.

Най-добрата извара е тази с процент мазнини около 4%. В никакъв случай не трябва да консумирате обезмаслени версии.

Изварата се използва широко в LCHF храната, рецептите, които я включват, са безброй: използва се за закуска, в салати, в състава на различни сосове и др., Като е добър източник на протеини.

---