Източник на протеини от Азия Ето защо тофуто е здравословно ЯДЕТЕ ПО-УМНО

азия

EAT SMARTER обяснява кои съставки правят соевия продукт тофу здравословен.

Китайците вероятно са изобретили белия, твърд „кварк”, направен от соя преди повече от 2000 години. История на успеха: оттогава апетитът за здравословен специалитет нараства все повече. Американците и европейците вече оценяват тофуто като източник на лесно смилаем протеин и алтернатива на пържола, шницел и Ко. Той е лек, с ниско съдържание на калории и съдържа само около 5 процента мазнини. Тъй като има доста неутрален вкус и лесно поема аромата на други ястия, готвачите постоянно измислят нови начини за подправяне, готвене, пържене или грил. В хладилния рафт има мариновано, пушено тофу, което на вкус е студено като заливка за хляб. Защо соевият продукт тофу е особено здравословен, се изследва задълбочено. Учените се интересуват от неговите биоактивни съставки, изофлавоните, тъй като те могат да развият хормоноподобни ефекти в организма. Това прави тофуто здравословен, тъй като има индикации, че веществата предпазват от рак на гърдата или матката. Все още обаче има нужда от изследвания. Укрепване