Източници на протеини на растителна основа, които помагат да запазите фигурата си - Femme Actuelle
Дял
Спирулина
Това изсушено микроводорасло, което може да се купи в био магазините, всъщност е суперхрана: съдържа 65 грама растителен протеин на 100 грама. !
Откъм кухнята: спирулината се поръсва върху салата, върху натурално кисело мляко или купичка от фромаж блан, върху зеленчукова супа, върху ризото, върху смути.
Булгур
Много популярен в Близкия изток, булгурът е нишестена храна, богата на желязо, фосфор, магнезий и витамини. Високото му съдържание на фибри също го прави добър съюзник за отслабване: тъй като съдържа малко въглехидрати, той изгодно замества ориза или тестените изделия в нашата чиния.
Откъм кухнята: булгурът се яде горещ (със задушени зеленчуци например) или охладен след готвене (например в ориенталски табуле). Приготвя се в два пъти обема си в подсолена вода.
ръжено брашно
Калорично като пшеничното брашно, обаче ръженото брашно осигурява повече хранителни вещества и по-специално фибри, които ограничават сладкия и солен апетит. В 100 грама ръжено брашно има 14,8 грама растителен протеин.
Откъм кухнята: ръженото брашно е изгоден заместител на пшеничното брашно в повечето сладки препарати, към което добавя малко допълнителен вкус - палачинки, вафли, кифли, хляб. Внимание: съдържа глутен.
Фъстък
Фъстъците имат лоша репутация за отслабване. Въпреки това, дори ако всъщност е калоричен (567 Kcal на 100 грама), той съдържа предимно мазнини, които са полезни за тялото, както и витамини, минерали и антиоксиданти. и растителен протеин, около 25 грама на 100 грама.
Откъм кухнята: тъй като е доста калоричен, фъстъците не трябва да се злоупотребяват. Избягваме осолени и печени фъстъци като аперитив (опустошително за линията) и вместо това включваме фъстъци в нашите препарати, пестеливо.
Тофу
Въпреки предразсъдъците, които го заобикалят, тофу е истински съюзник за отслабване: получен от подсирен соев сок, той показва 11 грама растителен протеин на 100 грама и само 125 калории.
Откъм кухнята: тофу е изгоден заместител на месото. Лишен от вкус, от съществено значение е да го подправите, за да го оцените - от сладката страна той замества яйцата в сладкиши и сметаната в пайовете и сладкишите. От солената страна можете да го задушите на уок, да го скара на барбекю или да го смесите със зеленчуци, за да приготвите вкусни зеленчукови палачинки.
Бадемите
С 37 грама протеин на 1000 Kcal, бадемите са много интересни за линията - има и фибри, витамини и минерали. Бъдете внимателни, обаче, те са висококалорични: с тях не бива да се прекалява.
Откъм кухнята: бадемите могат да се готвят във всички сосове, солени и сладки. Независимо дали ядете обикновен по време на закуска или го включвате в ястия в сос, независимо дали предпочитате бадемово мляко сутрин или бадемов прах при печене, вие непременно ще спечелите.
Скуош семена
Макар и калорични (450 Kcal на 100 грама, нула), тиквеното семе има сравнително нисък гликемичен индекс и доста високо ниво на растителен протеин - съдържа също много фибри, витамини и минерали. Следователно можем да го интегрираме в нашите менюта за отслабване.