Източници на диетични фибри; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Счита се, че диетичните фибри „терминология“ са измислени за първи път от М. Е. Хипсли, който ги смята за несмилаем компонент на клетката на електроцентралата. Оттогава имаме различни гледни точки към диетичните фибри. Някои го разглеждат като функционално вещество с благоприятни ефекти за потребителската и хранителната индустрия, както и като мощна маркетингова точка.
Фармацевтите го разглеждат като сложен обект, включващ няколко съединения. Троуел предлага сегашната приета дефиниция като „отломки от растителни клетки, устойчиви на хидролиза (храносмилане) от човешки хранителни ензими“. »Може да се усвои или да образува субстрат за ферментация от чревната микробиота, пълна или частична. Човешките чревни ензими могат да разграждат само α-глюкозидни връзки, но полизахаридите от фибри съдържат не-α връзки.
Диетичните фибри включват целулоза и хемицелулоза, лигнин, олигозахариди, венци, восъци, слуз и пектини, които попадат в две категории: разтворими и неразтворими.
Видове диетични фибри
Разтворимите фибри образуват смолисто вещество, когато се добавят към вода, и включват пектини, слуз и венци. Той може да помогне за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта и намаляване на усвояването на мазнини, както и за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Храните, които осигуряват адекватни количества разтворими фибри, включват овес, бобови растения (бобови растения или боб), ябълки, боровинки и сурови небелени ядки.
Неразтворимите фибри остават непокътнати при контакт с вода. По този начин е полезен за увеличаване на подвижността на червата, преместване на храната в червата и избягване на застоя на токсини в лумена на червата. Той също така се заключва във вода, като по този начин увеличава обема на изпражненията и помага за омекотяването и регулирането на движението на изпражненията. Храните с високо съдържание на неразтворими фибри включват пълнозърнести храни, като пълнозърнеста пшеница, кафяв ориз, каучукови фитинги, домати и краставици, както и бобови растения. Пълнозърнестият хляб също е част от тази група. Неразтворимите фибри включват целулоза и хемицелулоза с лигнин.
Докато естествените източници на диетични фибри включват пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, както и плодове и зеленчуци, днес добавките с фибри гарантират, че много фибри не се разглеждат традиционно от много хора.
Защо трябва да ядем храни с високо съдържание на фибри ?
Фибрите помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. По този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип 2. Диетичните фибри също подобряват ситостта и по този начин намаляват общия прием на храна, което спомага за изграждането на здравословна телесна маса и разрушаването на тялото. Препоръчителният дневен прием на фибри е около 30g на ден.