Изследването показва, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини не са нездравословни
Един германец изяжда средно 24 килограма сирене годишно. Гауда, Едам и моцарела са особено популярни. Сега тенденцията се връща към "по-дебели" сортове, защото те просто имат по-добър вкус. Затова е добре да знаете, че повече мазнини в сиренето не вредят на вашето здраве: Според британско проучване консумацията на мазнини, съдържащи мазнини, не увеличава риска от инфаркт или инсулт.
Сиренето, млякото и киселото мляко с много мазнини не вредят на вашето здраве
Всяка година в Германия се произвеждат около 2,3 милиона тона сирене, казва управляващият директор на асоциацията на млечната промишленост Екхард Хойзер. И той забелязва, че отново се яде повече сирене с по-високо съдържание на мазнини. Както при киселото мляко, "леките версии" на сиренето вече не са популярни. Чедърът от Англия със съдържание на мазнини 48 процента в момента нараства.
Изследването, публикувано наскоро в „European Journal of Epidemiology“, идва от Англия и показва, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини не вредят на здравето ни. В мета-анализ на 29 различни проучвания върху консумацията на мастни млечни продукти и техните последици за здравето не може да се установи връзка с коронарна болест на сърцето, сърдечно-съдови заболявания или други заболявания.
Широко разпространеното убеждение, че млечните продукти като цяло са вредни за организма, просто е погрешно, казва Иън Гивънс, диетолог от университета в Рединг. От няколко години лекарите, специалистите по здравеопазване и хранене са на мнение, че като се избягват млечните продукти с високо съдържание на мазнини, човек може да сведе до минимум риска от различни сърдечни заболявания. Експертите продължават да съветват потребителите да консумират продукти с ниско съдържание на мазнини и всъщност повечето потребители избягват или намаляват консумацията на млечни продукти като цяло, като приемат, че те могат да навредят на здравето им.