Изследване на алергенните свойства на оризов протеинов хидролизат върху чревната лигавица

Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

оризов

Получете достъп Получете достъп

Френски вестник по алергология

Добавете към Мендели

Въведение

Разпространението на алергията към протеините от краве мляко варира между 0,1 и 7,5% при деца според литературата. Началото на това състояние е най-често рано, малко след въвеждането на кравето мляко в диетата. Алергичните реакции при децата са пет пъти по-чести както поради несъвършена зрялост на имунната система, така и поради преходна хиперпропускливост на чревната бариера при раждането, което обяснява възможността за ранна полисенсибилизация. Бета-лактоглобулинът е протеинът в млякото, предимно β-лактоглобулинът, е преобладаващият протеин в говеждото мляко и основен антиген, способен да взаимодейства с чревната лигавица и да стимулира клетките в имунната система. Нашата цел е да изследваме алергенните свойства на хидролизата на оризов протеин върху чревната лигавица на мишки Balb/c, имунизирани към (β-Lg).

Методи

За протокола за имунизация се използват тридесет женски Balb/c. Мишките са на възраст между 4 и 5 седмици и тежат 18 ± 2 g. Те бяха разделени на три партиди: 1-ва партида от 10 мишки, имунизирани с естествен β-Lg и хранени с хидролизат на оризов протеин, 2-ра партида от 10 мишки, имунизирани с естествен β-Lg и без прием на оризово мляко и 3-та партида от 10 мишки, получаващи само основна диета. Проведено е хистологично проучване, което има за цел да провери дали има модификация в структурата на чревния епител на мишки, чувствителни към β-Lg и след хранене с мляко на базата на оризов хидролизат, в сравнение с 2-те контролни партиди.