Изследователите са избрали кой е най-здравословният млечен продукт на пазара.Той е естествен пробиотик

Млечните продукти не трябва да липсват при балансираното хранене. Но изследователите искат да отидат малко по-далеч и да идентифицират от всички продукти, съдържащи ферментирало мляко, този, който прави най-доброто за тялото.

най-здравословният

Кефир, перфектният природен пробиотик

Кефирът е известен със своите изключителни свойства върху здравето и дълголетието, благодарение на своите антибиотични, противогъбични, антиоксидантни и противотуморни компоненти. Ето защо се счита за най-добрия пробиотик.

Кефирът е жива култура, по-точно симбиоза, образувана от над 30 микрофлори, в комбинация от изключително полезни бактерии и гъбички (дрожди), смесени с протеини, липиди и захари.

Също така, в състава на кефира се намират витамини В1, В2, В6, В7, В9, В12, К, А и D, не липсващи минерали (калций, фосфор, магнезий), ензими и аминокиселини.

Не на последно място, кефирът има успокояващ ефект върху нервната система поради триптофана, една от основните аминокиселини, присъстваща в богато количество.

„Думата„ кефир “идва от турския език и се превежда като„ благополучие “. Напитката води началото си от Кавказкия регион.

По този начин кефирът е млечен продукт, произведен от ферментирало мляко от крави, овце или кози, създаден от овчари в Кавказ: на тях се приписва методът, по който прясното мляко се поставя в специална чанта или духал, направена от козя кожа или овча кожа, заедно с кефирни гранули. Кефирното мляко беше оставено да ферментира през целия ден.

Процесът на ферментация помага за разграждането на лактозата от млякото, което прави напитката може да се консумира от хора с непоносимост към лактоза, които обикновено не могат да пият мляко ", отбелязва digi24.ro.