Изследователите разработват здравословната пица EAT SMARTER
Замразените пици са всичко друго, но не и здравословни: те съдържат твърде много сол и твърде много мазнини. Но шотландски учен сега постигна невъобразимото: изпече здравословна пица. EAT SMARTER разкрива защо тази пица е наистина здравословна и дали здравословната пица също може да бъде закупена.
Рецептата всъщност е проста: водорасли вместо сол, червен пипер в доматения сос и богата на хранителни вещества заливка - здравословната пица е готова! Професор Майк Лийн и предприемачът Дони Маклийн съвместно разработиха здравословната пица.
Като професор по човешко хранене в Университета в Глазгоу, Лийн често трябва да изучава готови ястия. Резултатът: много ястия, особено замразени пици, съдържат твърде много сол и мазнини. Липсват им и основни хранителни вещества. От една страна много разочароващо за диетолога, но от друга страна и стимул: Трябва да можете да го направите по-добре!
Това прави пицата здравословна
Lean и Maclean осолиха тестото си за пица с водорасли. В сравнение със солта, те съдържат по-малко натрий, но много минерали като йод. Те добавиха червен пипер към доматения сос и по този начин допълнителна порция витамин С. Благодарение на топинга си, здравословната пица също съдържа магнезий, калий, фолиева киселина и витамин А. Това не са екзотични съставки, а по-скоро общи: например ананас, шунка или пиле.
Здравословната пица съдържа 30 процента от калориите, витамините и хранителните вещества, необходими на хората всеки ден. Теоретично можете да ядете здравословната пица за закуска, обяд и вечеря - и по този начин да имате балансирана диета.
Здравословната пица е вкусна
Можете да си купите здравословната пица?
Шотландска верига супермаркети иска да продаде здравословната пица. Lean и Maclean планират да предложат сортовете „Margherita“, „Hawaii“ и „Chicken Jalapeños“. „Искаме да направим първите пици възможно най-обикновени, за да не се страхуват хората от тях“, обяснява Маклийн.
Lean и Maclean вече са намерили следващото предизвикателство: Те искат да развият здравословни „риби и чипс“. (бор)