Изследователите намират нови доказателства - подсладителите ви напълняват
Президентът на САЩ Доналд Тръмп пие много кутии диетична кока на ден. Изглежда не отслабва. Той се чувства като милиони други. Защо така? Нови открития от изследванията вече могат да дадат отговори.
В експерименти с животни американски учени са получили нови доказателства защо безкалоричните подсладители не ви правят непременно слаби - и дори могат да бъдат вредни.
При плъхове и при експерименти с клетки те откриват, че след консумация на някои подсладители, метаболизмът и лигавицата на кръвоносните съдове се променят неблагоприятно.
Брайън Хофман (Медицински колеж в Уисконсин) и колеги обаче изследват само аспартам и ацесулфам.
Изследователите представиха резултатите си в неделя на конференция в Сан Диего.
„Въпреки че използваме тези безкалорични подсладители всеки ден, затлъстяването и диабетът са се увеличили драстично.“ Ето как Хофман описва ситуацията в САЩ.
Захар и други храни за угояване
Foodwatch критикува Cola Толкова много захар има в нашата храна
Сорбитол, ксилитол, малтитол Шест термина, които ви напълняват
В една част от изследването изследователите са хранели една група плъхове със захар, а друга - с подсладители.
След три седмици те видяха значителни разлики в някои видове мазнини и аминокиселини в кръвта на двете групи - доказателство, че животните преработват мазнините по различен начин. Ацесулфамът също се натрупва в кръвта. Това може да увреди клетките, които облицоват кръвоносните съдове, съобщават изследователите, само с позоваване на лабораторни изследвания с клетки.
Хофман заключава, че тялото има способността да преработва захарта в умерена степен. Обаче: "Ако тази машина е претоварена за дълго време, тя ще се срути."
Тези, които разчитат на безкалорични подсладители, вместо това приемат промени в метаболизма на мазнините и енергията.
Шейкове за отслабване са опитали 10 диетични прахове в теста
Експертът от Харвард обяснява 7-те най-умни правила за отслабване
Уролог изчислява загубата на 10 килограма = 2 см по-дълъг пенис!
Много въпроси все още са отворени
Лекарят Стефан Кабиш (Германски институт за хранителни изследвания, Потсдам) подчертава обаче, че изследването върху животни все още оставя много въпроси без отговор - и че резултатите от него не могат да бъдат прехвърлени директно върху хората. Фактът, че са тествани само два подсладителя, също ограничава информативната стойност. Сукралозата, стевията и захаринът също са широко използвани "и се различават от двете вещества, изследвани по много начини".
Други изследвания вече предоставят доказателства, че подсладителите не помагат автоматично да отслабнете или дори могат да бъдат вредни. Новата творба обаче разширява тази все още непълна картина. „Предишното ниво на знания не е еднакво.“
В допълнение към метаболитните механизми, хранителното поведение също може да доведе до напълняване, въпреки че нямате захар: „Това, което спестявате в калории с подсладители, увеличавате - съзнателно или несъзнателно - с други храни.“ В момента подсладителите могат да продължат да се използват, препоръките за съответната максимална дневна доза но трябва да се отбележи.
Досега изследователите в САЩ също не са предупреждавали срещу умерена консумация на подсладители. Но също така няма официална препоръка да се използват за отслабване или за спестяване на захар в дългосрочен план. Antje Gahl от Германското общество по хранене (DGE) добавя: „Вместо да замествате захарта с подсладители, DGE препоръчва да превключите диетата си към„ по-малко сладка “.“
Според Европейския орган за безопасност на храните (Efsa) ефектите на аспартама са изследвани при опити върху животни и хора повече от 30 години. Следователно аспартамът и продуктите от неговото разграждане са безопасни за консумация от човека в количествата, приети в момента. Ацесулфамът също е одобрен в ЕС от години.