Изповед на вегетарианец - Увлечен
Причините, поради които хората се отказват от консумацията на протеини от животински източници, са много различни: от етични и религиозни причини, до здравословни проблеми или образни стратегии, обхватът на мотивация е различен. Никога не съм тръгнал да се отказвам от месото. Просто се случи. По това време нямах никакви проблеми с убиването на животни. Казах си, че в края на краищата това е законът на "джунглата": кой може да оцелее (нещата междувременно са се променили напълно).
Отказах се от месото преди две години и всичко започна с двуседмичен детокс. В продължение на две седмици се хранех изключително с огромни количества пресни или много малко приготвени плодове и зеленчуци, към които добавих семена, бадеми, лешници и други естествени източници на етерични масла и протеини. За моя изненада, въпреки че ядях все по-често, се чувствах невероятно добре, „леко“ и изпълнено с енергия. Беше нещо ново и ми хареса.
След две седмици си помислих за постепенно повторно въвеждане на животински протеини, за да избегна изневиделица на тялото с твърде много промени. С млечните продукти вървеше както си вървеше. Не се получи добре с яйцата. А що се отнася до месото ... никак. Опитах се да ям още два пъти и ми стана лошо. И това е всичко.
Какво ми донесе вегетарианството?
Вече не беше достатъчно да „сложа“ някакъв вид гориво и точно толкова, колкото му трябваше да ме пренесе от А до Б, му бяха необходими дълбоко хранителни вещества и в правилните количества. Затова започнах да изследвам и да приемам хранителни добавки. Дните, когато се хранех само за да си напълня стомаха, бяха станали история. Отговорността за здравето ми, настояще и бъдеще, определено се превърна в работа на пълен работен ден, в която храненето играе една от съществените роли. И съм убеден, че това ще има силно положително въздействие както върху начина, по който живея и остарявам, така и върху здравето на бъдещите ми деца.
Тялото ми се превърна в най-добрия барометър за качеството на храната, която ям, което ме накара да променя коренно хранителните си навици. И съм му благодарен, защото дори да продължа да ям месо и да не усещам въздействието на вещества, които са вредни за тялото, това не означава, че така или иначе не съществува. Напротив, бидейки много по-малко наясно с това въздействие, не бих предприел необходимите мерки за защита и превенция (витамини и хранителни добавки за укрепване на имунната система и др.), Които по-късно биха имали много по-сериозни последици. Сега тялото ми просто не ми позволява да забравя колко е важно за него да прави отговорни избори.
Първоначално го сенсибилизирах чрез вегетарианство, за първи път осъзнах, че това не е машина, а жив организъм. Че не живея в ума и чрез ума, а че умът и душата ми живеят в и чрез този организъм. И че и трите са тясно свързани помежду си. Вече знаех, разбира се, теорията за холизма и тя изглеждаше напълно обоснована, но е съвсем различно, когато наистина започнеш да чувстваш това, което знаеш. Документирайки и експериментирайки, осъзнах и разбрах много добре връзките между емоционалното, физическото и енергийното тяло, както и необходимостта от установяване и поддържане на баланс между трите. Сега, без значение колко съм зает, тялото ми получава подходящите части от време и енергия (чрез спорт, козметика, сън, на открито).
Много добър фитнес. Чувствам се много добре. „Лека“ и пълна с енергия, не помня кога съм се простудила или последно съм се разболяла, не съм пила хапчета повече от година и съм в най-добрата физическа форма (по отношение на външния вид ), където някога съм бил. За всички тези промени не само мога да похваля вегетарианството, защото промених много както начина си на живот, така и начина си на мислене, но храненето със сигурност изигра съществена роля. Новият начин на хранене дойде със спорт и личностно развитие.
Единствените проблеми, които имах, бяха преди около година и бяха свързани с косопад, но това беше остър период на стрес от лична гледна точка, така че не знам до каква степен вегетарианството той беше виновен сам (макар че бях направил грешката, като напълно премахнах яйцата от диетата си и имах недостиг на витамин В). Взехме необходимите мерки, проблемът беше решен и никога не се върна.
По-нататък ще представя малко „студена“ информация за вегетарианството, за да ви дам преглед на начина на живот, който набира все повече и повече последователи.
Ползи
Храносмилателният или ракът на яйчниците и гърдата се благоприятстват от хранителните мазнини, тъй като месото и сиренето имат протеини, но също така и високо съдържание на мазнини, които в червата на човека под въздействието на гнилостни ензими дават токсични продукти, които благоприятстват рака на гърдата. дебело черво. Те също предразполагат или влошават рак на яйчниците.
Заобикаляща среда
Освен ползите за здравето, вегетарианската диета е начин за подпомагане на околната среда и правата на животните. В интензивните ферми пилетата живеят в малки, припокриващи се пространства, никога не стъпват на земята или на тревата и никога не виждат бял свят. Говеда и свине се отглеждат при подобни условия. Поради неестествените условия, при които се отглеждат, и желанието за печалба, което оказва натиск върху ускореното производство, на животните се дават антибиотици и хормони на растежа (за ефекта на растежните хормони върху здравето и плодовитостта написах тук, които са много опасни и се приемат на човека, като яде месо.
В Европа над 50% от замърсяването на водата се причинява от отпадъци от животновъдни ферми. В Холандия най-много киселинни дъждове се причиняват от амоняк в конюшните за крави, причинявайки повече щети на страната, отколкото автомобилите и фабриките. Всички амоняк е отговорен за вторичните аерозоли, които се появяват под формата на суспендирани прахове, които са много опасни за здравето. В световен мащаб статистиката показва, че 22% от емисиите на метан идват от животновъдни ферми, като метанът е мощен парников газ.
недостатъци
Също така вегетарианската диета може да има отрицателни ефекти върху бременни жени, кърмачки, деца и хора с анемия или вродени заболявания. Това е така, както по време на бременност, така и по време на кърмене, жените се нуждаят от големи количества протеин за развитието на бебето. Ако те имат недостиг на аминокиселини, плодът може да не се развива нормално или да има психични проблеми.
Протеините, присъстващи особено в месото, играят много важна роля в организма, като имат както структурна роля (те са необходими за растежа и възстановяването на тъканите), така и функционални, помагайки за осъществяването на метаболитните процеси. Протеините също могат да изпълняват функции на антитела. За да се осъществи синтез на протеини, са необходими незаменими аминокиселини, които се намират в оптимални пропорции само в продукти от животински произход.
Има незаменими аминокиселини в зеленчуците, гъбите, ядките, семената, зърнените храни, соята, но те не са всички и не са в оптимални пропорции за синтез на протеини. За достатъчен прием на растителен протеин трябва да знаете как да комбинирате продуктите, да консумирате оптималните количества от всеки.
Лекарите се застъпват за балансирано хранене с достатъчен прием на зеленчуци и плодове. Балансираната диета включва: една четвърт месо, млечни продукти, яйца; една четвърт пълнозърнести храни, семена, бобови растения; наполовина пресни плодове и зеленчуци, възможно най-малко обработени. Лекарите посочват още, че би било чудесно, ако всеки си приготвя храната вкъщи, без да яде бърза храна или колбаси.
Месото може да се яде в умерени количества, особено морски дарове и риба са силно препоръчителни. И ако решите да ядете месо, препоръчително е да се уверите, че то идва от животни, отглеждани в пастирски стил, т.е. в страната, без концентрирани фуражи, токсини и стрес. Диета, препоръчана от диетолозите, е лакто-ово-песко-вегетарианската, при която е разрешена консумацията на риба, много важна поради незаменимите мастни киселини Омега 3 с дълга верига.
Независимо от избрания стил на хранене, внимателната информация, поемането на пълна отговорност за личното здраве и най-вече слушането на тялото ми се струват жизненоважни. И от двете страни има предимства и недостатъци, сега важни са причините, които преобладават при избора и начина, по който го живеете по-късно. Гледайки отвън диетата на околните (които не са се отказали от месото), намирам, че е много по-хаотичен и по-малко хранителен от моя, особено поради много по-малкото значение, което придава на зеленчуците, плодовете и фибрите. Но със сигурност има хора, които не трябва да лишават телата си от стока, за да осъзнаят нейната крехкост (която и без това съществува) и значението на отговорната диета. Лично за мен вегетарианството проправи пътя за нов начин на живот.
Желая ви мъдрост и вдъхновение (и) в избора на храна!