Използване на патладжани; Съхранение

Чорап: Температурите в хладилника не се препоръчват в дългосрочен план. По-добре е да съхранявате патладжаните в избата, където те ще останат свежи в продължение на четири до пет дни. Патладжаните трябва да се съхраняват отделно от зеленчуци като домати и плодове като ябълки, тъй като те произвеждат газ, който е чувствителен към патладжана.

използване

Патладжаните не трябва да се консумират сурови. Те обаче са пържени, на скара, печени или пържени в удоволствие. Вашето бяло месо развива типичния си аромат само когато се готви. Например поднесете патладжаните, пълни с кайма или придружени от сос от кисело мляко. Купата може да се яде без проблеми. Преди да приготвите патладжана обаче, той трябва да се измие старателно и да се отстрани стъблото.

Покупка и качество

Патладжанът не се отглежда в Германия, но се предлага в магазините целогодишно. За тази цел семейството на пасльоновите се внася от Холандия и Испания. Има няколко начина за идентифициране на висококачествени патладжани. Например, изпълнете тест за печат. Пулпът трябва леко да отстъпи. Можете също така да разпознаете узрелите екземпляри по тяхната матова, лъскава, пълничка обвивка. Младите патладжани могат да се оставят да узреят при стайна температура.

Съхранение

Температурите в хладилника не се препоръчват в дългосрочен план. По-добре е да съхранявате патладжаните в избата, където те ще останат свежи в продължение на четири до пет дни. Патладжаните трябва да се съхраняват отделно от зеленчуци като домати и плодове като ябълки, тъй като те произвеждат газ, който е чувствителен към патладжана.