Използвайки свински части от какво месо готвим Рецепта Ловец

1: Свинско: постно месо под късата кръст. Печени цели, нарязани, прясно изпечени и пълнени за монети. Това е най-скъпата част от свинско месо.

свински

2: Къса слабина: край на опашката. Печени, нарязани, прясно изпечени, варени, мариновани, пълнени или пушени. Висок ценови диапазон.

3: Дълъг слабин: глава глава. Печени, нарязани, прясно изпечени, варени, мариновани или пушени. Костта му е отлична за супа. Среден ценови диапазон.

4: Felsál: част от бедрото. Постно, сухо месо. Пържени и нарязани прясно изпечени.

5: Орехи (кръгла горна част): част от бедрото. Свинските ядки са най-вкусните след свинското месо. Печени заедно, но също така нарязани и смлени в Брашов.

6: Фрикандо: сухо месо. Средната част на бедрото. Пържени и нарязани прясно изпечени.

7: Роза (slussz): Това е най-сочната част на бедрото, може да се използва за почти всичко: пържено, печено, бъркано, нарязано, прясно пържено, смляно. Средно скъп ценови диапазон.

4-7: Бедро: задно бедро на прасето.

8: Касачи: част между крака и бедрото. Може да се използва за печене, пушено, пържено и варено.

4-8: Задна шунка: свинска задна шунка маринована, пушена, варена е добра.

9: Нокти на краката: свински бутчета могат да се използват за пържени, печени (печени на нокти), пушени, мариновани или желе.