Изпечете гъските на Мартин от тесто за мая за Св.

Какво става? Цветът на канелата публикува сладки гъши бисквити през мъртвата есен. Поставен в редакционния план? Пропуснахте темата? Въобще не! Днес е Мартиновден и затова има рецепта, която ме придружава от дете и се пече всяка година: Сладко Мартински гъски, направени от тесто с мая!

Изпечете традиционната гъска от св. Мартин от тесто с мая

Защо всъщност има гъска на Мартинов ден?

Там, откъдето съм, Сейнт Мартин е голяма работа. Особено парада на Мартин. До Изпечете гъската от св. Мартин, В много семейства хрупкава печена гъска идва от фурната на масата. Но защо трябва да е гъска? Има няколко теории за това:

Гъски предадоха Свети Мартин с бърборенето им, докато се криеше.
По-рано гъската е била валута и е била доставяна на господаря на замъка като платежно средство.
„Денят на Мартини“ предвещава края на жетварите по-рано. За сбогуване беше изпечена гъска.

Отивам с моя фенер и моят фенер с мен ...

Нямам спомен за собствените си паради на Мартинс. Но на сестра ми, която е с 10 години по-млада от мен. Няма нищо по-сладко от сладки, пълнички деца, които са увити плътно и носят своя домашен фенер пред себе си и пеят фенерчета с пълни вратове. И от време на време по едно Домашна мартинска гъска, направена от тесто с мая гризане. ♡

Печенето на гъски на Мартин самостоятелно е традиция!

Разбира се, можете да си купите и сладкиши с тесто с мая. Сладките гъски са в прозорците на пекарните седмици преди Свети Мартин. Ако не искате гъска на Мартин, можете да си купите и Weckmann като алтернатива.

Предпочитам да правя тестото сама! С изпитана рецепта гъските гарантират успех и много по-добър вкус, защото знам какво има в тях. Имам и възможност да използвам домашно тесто Съдържание на захар да се да се намали. Точно кога за деца се пече, не бива да се пренебрегва.

Бакшиш: В тази рецепта захарта вече е намалена. Ако ви харесва по-сладко, можете да увеличите до 80 g или 90 g захар!

Мисля, че трябва да се спазват традициите и обичаите. Особено когато е толкова вкусен обичай. Ето защо ви каня на големия Печете гъските на Мартин а. Разбира се, това е възможно само с правилната рецепта. И това идва сега!

Сладкиши за Мартинов ден: Мартиновите гъски, направени от тесто с мая

съставки

За тестото с мая:

30 г прясна мая
70 грама захар
500гр брашно
250 г мляко, хладко
60 г разтопено масло (не твърде топло!)
1 органично яйце
1 щипка сол

Освен това:

Някои стафиди или шоколадови капки

подготовка

За предварително тесто пресейте брашното в голяма купа за смесване и оформете кухина в средата
Разтворете маята в хладко мляко с малко захар Бакшиш: Млякото наистина не трябва да е прекалено горещо, в противен случай дрождовите бактерии ще се разпаднат!
Изсипете сместа от мая в кладенчето и поръсете с малко брашно от ръба
Покрийте сместа и оставете да втаса на топло място без течение през 20 минути
Сега добавете останалите съставки към тестото, само добавете маслото към тестото в самия край!
Месете тестото дълго време с кухненски робот или миксер с кука за тесто Бакшиш: Идеалната консистенция е тесто, което е меко и вече не е лепкаво
Оформете тестото на ръка на топка
Поставете в купа, поръсете с малко брашно, за да не изсъхне тестото и покрийте и оставете да втаса за около 60 минути Бакшиш: Тестото е готово, когато обемът се удвои поне два пъти
Постелете два или три листа за печене с хартия за печене
Сега набрашнете работна повърхност и отново замесете тестото добре
Разточете тестото с мая и изрежете гъските с голяма машина за бисквити и ги разнесете върху листовете за печене
Натиснете стафиди в тестото за очите на гушите. Като алтернатива използвайте нетопящи се шоколадови капки
Покрийте мартинските гъски и ги оставете да си починат за около 20 минути
Загрейте фурната до 180 ° C отгоре/отдолу и след това запечете гъските във фурната за около 20 минути, докато станат златистокафяви Бакшиш: Намажете малко течно масло върху топлите гъски.

На вкус ли е?

Хареса ли ви моята рецепта? Тогава, моля, напишете ми коментар и споделете моята рецепта в социалните медии с хаштаг #zimtblume. Много мила благодаря!

Желая ви хубав парад на Мартин и приятен апетит!