Изпечете - гответе VitaKid съвместим! Спортна асоциация Витакид

Повечето от любимите ви ястия със сигурност са направени според семейната ви традиция, рецептите на баба ви.

Именно поради тази причина за много хора е трудно да променят начина си на живот, да въведат храни, за които се казва, че са здравословни.

Много е трудно да се отървете от обичайните вкусове и навици. НО имам някои добри новини; НЕ ТРЯБВА ДА! 🙂

Оставяйки обичайните си рецепти, можем да приготвим здравословни ястия за семейството по начин, който да се надяваме да се хареса и на децата, мама и татко. Разменяйки някои съставки, не можем да стреляме до него в кухнята.

Събрах основните съставки, които не трябва да липсват в нито един от вашите домове на VitaKid.

Какво да заменим?

  • вместо фино брашно: пълнозърнесто пшенично брашно, пълнозърнесто ръжено брашно, пълнозърнесто брашно от спелта, овесено брашно, брашно Греъм
  • вместо захар: еритритол, стевия, DiaWellness четвърти, захар Norbi Zero, изкуствени подсладители
  • вместо галета: овесени трици, пшенични трици
  • вместо заквасена сметана: натурално кисело мляко с кефир
  • вместо свинска мас: рапично масло, зехтин, слънчогледово масло

Сигурно сте чели, чували сте, че тези съставки са по-здравословни.

Но защо?

  • пълнозърнестите брашна, хлябовете и хлебните изделия имат по-високо съдържание на фибри. От една страна, влакната имат наситен ефект, тъй като абсорбират повече вода. Въглехидратите в богатите на фибри продукти се усвояват по-бавно и повишават по-малко кръвната захар.
  • освен това пълнозърнестите продукти имат по-високо съдържание на витамини и минерали. Съдържат още витамини от група В, витамин Е, калций, фосфор, калий, желязо.
  • 100 g въглехидрати на 100 g захар; изключително бързо абсорбиращи се въглехидрати. Това означава, че внезапно повишавате нивото на кръвната си захар, след като сте го консумирали. Не след дълго обаче нивата на кръвната ни захар внезапно спадат, което води до чувство на глад. Освен това захарта е без калории, тъй като не съдържа витамини и минерали.
  • ако използваме кисело мляко или кефир вместо заквасена сметана, за да обогатим храната си, добавяме много по-малко мазнини. 20% заквасена сметана има съдържание на мазнини 20g/100g, докато киселото мляко с ниско съдържание на мазнини има съдържание на мазнини 0,1-1,5g/100g
  • ако подберем добре мазнините си, консумираме и омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за организма: рапичното масло е растително масло, което е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Освен това е изключително подходящ за готвене и печене поради високата си точка на дим. Ленено масло, маково масло, масло от тиквени семки, масло от гроздови семки и др. също изключително здрави; поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини, но те се използват повече за салати.