Изолирайте мазнини; урен - речник на храненето

Енциклопедия на храненето: Изолен мастни киселини

Изолен мастни киселини, Мастни киселини с неконюгирани двойни връзки, също "изолирани мастни киселини" (обратното: конюгирани мастни киселини), Д. неконюгирани полиненаситени мастни киселини, полиненаситени мастни киселини с най-малко две двойни връзки, разделени от две или повече единични връзки (например в случай на диенови мастни киселини или триенови мастни киселини). I., които се срещат най-често в природата, имат двойни връзки, всяка разделена от метиленова група (Д. мастни киселини с прекъсната от метилен последователност на двойни връзки), като Б. линолова киселина:
CH3- (CH2) 4-СН = СН-СН2-СН = СН-(СН2) 7-СООН
Всички основни мастни киселини имат тази структура.

Може да се интересувате и от: Spektrum - Die Woche: 48/2020

мазнини

  • Цифрови издания
  • Печатни издания
  • Топ продавач
  • Вързопи

Мнение на читателя

Ако имате някакви коментари по съдържанието на тази статия, можете да уведомите редакторите по имейл. Ние четем вашето писмо, но искаме вашето разбиране, че не можем да отговорим на всяко едно.