Изненадващо прост метод, ако искате да отслабнете
От самото виждане на богати на калории храни, богати на мазнини, ние също се чувстваме по-малко вкусни, диетичните ястия са по-вкусни, установиха изследователите. Резултатите от скорошно проучване го подкрепят: диетата наистина се решава в главата. Не е невъзможно да се справим с изкушението на деликатесите, ако имаме снимка на пица, например, докато ядем. Учените по-рано са признавали, че мозъкът ни е в състояние да оцени калорийното съдържание на храната с един поглед.
Всичко за окото
Докато се храним, сетивата ни работят едновременно и заедно определят вкусовото изживяване. В швейцарски изследователски център те направиха изненадващо откритие за гледката на храната: оказа се, че ако разгледаме богат на калории десерт, докато ядем, дори по-малко привлекателната салата ще се почувства много по-вкусна, отколкото ако имахме само сурови зеленчуци в нея пред нас.
По време на необичайния експеримент бяха представени снимки на тежка, но вкусна храна на възрастни, които по този начин се наслаждаваха на леките закуски с неутрален вкус с по-голямо удоволствие. Изследователите, които разглеждат суровия боб или грах, например, докато ядат, правят много по-негативно твърдение за същата храна. По този начин, колкото и странно да звучи, диетите могат просто да улеснят нещата, като „подправят“ диетичните си ястия със снимки на пица като подправка.
Вграден калориен калкулатор
Странното явление може да се обясни с резултатите от предишно изследване. Всички знаем усещането, когато вкусовете ни започват да скърцат при вида на вкусна храна, дори когато не сме гладни. Изследователският център на Nestlé установи, че мозъкът ни може с един поглед да оцени калоричността на храните. Изследването показа, че можем да разграничим по-нискокалоричните храни за части от секундата. „Човешкият мозък реагира по-силно на гледката на по-калорични храни“, обяснява диетологът Михали Текла.